Pembentukan Conjugated Linoleic Acid (CLA) oleh bakteri asam laktat selama fermentasi susu kedelai

Pembentukan Conjugated Linoleic Acid (CLA) oleh bakteri asam laktat selama fermentasi susu kedelai

Bibliographic Details
Main Authors:	, HIDAYATI, Darimiyya, , Dr.Ir. Eni Harmayani, M.Sc
Format:	Thesis
Published:	[Yogyakarta] : Universitas Gadjah Mada 2005
Subjects:	ETD

Similar Items

POTENSI PEPTIDA BIOGENIK BAKTERI ASAM LAKTAT SEBAGAI ANTI HIPERKOLESTEROLEMIA PADA PRODUK SUSU FERMENTASI
by: , Eni Harmayani
Published: (2003)

Pengaruh fermentasi dan pemanasan terhadap kemampuan pengikatan kolesterol bakteri asam laktat serta profil protein susu fermentasi
by: , WIDJAJA, Andhy, et al.
Published: (2005)

Skrining bakteri asam laktat proteolitik pada fermentasi susu
by: , WATTIMENA, Martha L, et al.
Published: (2004)

KEANEKARAGAMAN BAKTERI ASAM LAKTAT PENGHASIL ANTIMIKROBIA SELAMA PROSES FERMENTASI BAKASANG
by: , Helen Joan Lawalata
Published: (2012)

KEANEKARAGAMAN BAKTERI ASAM LAKTAT PENGHASIL ANTIMIKROBIA SELAMA PROSES FERMENTASI BAKASANG
by: , Helen Joan Lawalata,SPi.,MSi., et al.
Published: (2013)

AKTIVITAS PROTEOLITIK BAKTERI ASAM LAKTAT DALAM FERMENTASI SUSU KEDELAI [Proteolytic Activities of Lactic Acid Bacteria in Fermentation of Soymilk]
by: Yusmarini1,2)*, et al.
Published: (2010-12-01)

PENGEMBANGAN PROBIOTIK BAKTERI ASAM LAKTAT INDIGENOUS UNTUK PENCEGAHAN HIPERKOLESTEROLEMIA
by: , Eni Harmayani
Published: (2002)

PENGEMBANGAN PROBIOTIK BAKTERI ASAM LAKTAT INDIGENOUS UNTUK PENCEGAHAN HIPERKOLESTEROLEMIA
by: , Eni Harmayani
Published: (2001)

IDENTIFIKASI DAN KARAKTERISASI ISOLAT BAKTERI ASAM LAKTAT POTENSI PROBIOTIK PENSINTESIS CONJUGATED LINOLEIC ACID (CLA)
by: , NOSA SEPTIANA ANINDITA, et al.
Published: (2013)

Seleksi bakteri asam laktat sebagai agensia probiotik yang berpotensi menurunkan kolesterol
by: , NGATIRAH, et al.
Published: (2000)

Pengembangan Vektor Kloning Bakteri Asam Laktat (BAL) yang Aman untuk Industri Fermentasi Susu
by: Widodo Widodo
Published: (2012-10-01)

Fraksinasi protein susu kedelai selama fermentasi yoghurt
by: , RATNAWATI, L. Sri, et al.
Published: (1998)

BAKTERI ASAM LAKTAT PENGHASIL b-GALAKTOSIDASE UNTUK PENGEMBANGAN PRODUK SUSU TERFERMENTASI RENDAH LAKTOSA DAN POTENSINYA SEBAGAI PROBIOTIK
by: , Tyas Utami, Eni Harmayani, dan Endang S Rahayu
Published: (2003)

Bakteri asam laktat dari makanan hasil fermentasi tradisional dan potensi bakteriosinnya
by: , DJAAFAR, Titiek Farianti, et al.
Published: (1994)

Isolasi dan karakterisasi bakteri asam laktat dari fermentasi pati singkong
by: , RIANINGSIH, Laras, et al.
Published: (2010)

Karakteristik Antimikroba Bakteri Asam Laktat Susu Kuda Sumba Terhadap Bakteri Salmonella Typhimurium
by: Annytha Detha, et al.
Published: (2020-06-01)

VIABILITAS BAKTERI ASAM LAKTAT SELAMA PENYIAPAN DAN PENYIMPANAN RAGI MOCAF SERTA APLIKASINYA PADA FERMENTASI UBI KAYU SEGAR
by: , DWI ARISANTI, et al.
Published: (2012)

DEGRADASI ASAM FITAT SORGUM (Sorghum bicolor L. Moench) MELALUI FERMENTASI BAKTERI ASAM LAKTAT
by: , Rikka Welhelmina Sir, et al.
Published: (2014)

Umur simpan tempe proses hemat air dengan penambahan bakteri asam laktat selama perendamannya
by: , YUNIARSRI, Diana Ratih, et al.
Published: (1999)

Karakteristik bakteri asam laktat dan perubahan kimia pada fermentasi bekasam ikan mujair (Tilapia mossambica)
by: , YAHYA, et al.
Published: (1996)

Fermentasi Chao Ikan Tembang (Sardinella gibbosa) Menggunakan Bakteri Asam Laktat Proteolitik
by: Agussalim Matti, et al.
Published: (2021-03-01)

Bakteri asam laktat dalam proses fermentasi "Sauerkraut" pada suhu kamar (25 derajat-27 derajat)
by: , MAMUAJA, Christine F, et al.
Published: (1989)

Isolasi dan karakterisasi bakteri asam laktat dari susu sapi di Indonesia
by: Marcelia Sugata, et al.
Published: (2024-06-01)

Pengaruh Bakteriosin Produksi Bakteri Asam Laktat Isolat Indonesia terhadap Jumlah Bakteri dalam Susu Pasteurisasi
by: Nurliana Nurliana, et al.
Published: (2009-04-01)

Pengaruh waktu fermentasi terhadap mutu kopi menggunakan bakteri asam laktat dari yakult
by: Hijratul Izzati, et al.
Published: (2022-08-01)

Pengaruh Penggunaan Starter Bakteri Asam Laktat Lactobacillus plantarum dan Lactobacillus fermentum terhadapTotal Bakteri Asam Laktat, Kadar Asam dan Nilai pH Dadih Susu Sapi
by: Afriani Afriani
Published: (2010-05-01)

Pengaruh Penggunaan Starter Bakteri Asam Laktat Lactobacillus plantarum dan Lactobacillus fermentum terhadapTotal Bakteri Asam Laktat, Kadar Asam dan Nilai pH Dadih Susu Sapi
by: Afriani Afriani
Published: (2010-05-01)

BAKTERI ASAM LAKTAT INDIGENOUS DAN PERANANNYA DALAM FERMENTASI SUSU KERANDANG (Canavalia virosa): PERUBAHAN OLIGOSAKARIDA DAN ISOFLAVON SERTA AKTIVITAS ANTIOKSIDAN
by: , Titiek Farianti Djaafar, et al.
Published: (2013)

PENGARUH KONSENTRASI GARAM TERHADAP WARNA, TOTAL ASAM DAN TOTAL BAKTERI ASAM LAKTAT PIKEL UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas var Ayamurasaki) SELAMA FERMENTASI
by: Setiawan Setiawan, et al.
Published: (2013-07-01)

PENINGKATAN MUTU KAKAO MELALUI FERMENTASI MENGGUNAKAN STARTER KERING BAKTERI ASAM LAKTAT DAN BAKTERI ASAM ASETAT INDIGENUS KAKAO ACEH
by: yusya abubakar, et al.
Published: (2022-02-01)

BAKTERI ASAM LAKTAT PENGHASIL BAKTERIOSIN SEBAGAI AGENSIA BIOKONTROL UNTUK MENINGKATKAN KEAMANAN SAYURAN SEGAR SIAP SANTAP
by: , Endang Sutriswati Rahayu, Sebastian Margino, Eni Harmayani, dan
Published: (2003)

Karakterisasi dan identifikasi bakteri asam laktat proteolitik asal ikan depik (Rasbora tawarensis) fermentasi
by: Faidha Rahmi, et al.
Published: (2023-07-01)

Pengaruh Fermentasi Fungi, Bakteri Asam Laktat dan Khamir terhadap Kualitas Nutrisi Tepung Sorgum
by: Raden Haryo Bimo Setiarto, et al.
Published: (2017-02-01)

ISOLASI DAN AKTIVITAS ANTI MIKROBA BAKTERI ASAM LAKTAT DARI FERMENTASI NIRA KELAPA SAWIT
by: Edy Fachrial, et al.
Published: (2018-08-01)

Pengaruh Fermentasi Bakteri Asam Laktat Terhadap Sifat Fisikokimia Tepung Gadung Modifikasi (Dioscorea hispida)
by: R. Haryo Bimo Setiarto, et al.
Published: (2016-06-01)

PEMBUATAN KEJU NABATI DARI KEDELAI MENGGUNAKAN BAKTERI ASAM LAKTAT YANG DIISOLASI DARI DADIH
by: Khaswar Syamsu, et al.
Published: (2019-01-01)

Pengurangan asam fitat dalam susu kedelai-terfermentasi
by: , HARDJANTI, Sri, et al.
Published: (1996)

POTENSI BAKTERI ASAM LAKTAT YANG DIISOLASI DARI DADIH SUSU SAPI SEBAGAI PENGHASIL ANTIBAKTERI
by: , DEVITA ARIESTI, et al.
Published: (2014)

Fraksinasi protein susu kedelai selama fermentasi yoghurt=fractionation of soymilk protein during yoghurt fermentation
by: Perpustakaan UGM, i-lib
Published: (1999)

SELEKSI BAKTERI ASAM LAKTAT PENGHASIL EKSOPOLISAKARIDA
by: Khotibul Umam Al-Awwaly, et al.
Published: (2012-05-01)