Oksidasi protein daging ikan tongkol putih (Thunus sp)

Oksidasi protein daging ikan tongkol putih (Thunus sp)

Bibliographic Details
Main Authors:	, APITULEY, Daniel Ambrosius Nicolas, , Promotor Prof.Dr.Ir. Zuheid Noor, M.Sc
Format:	Thesis
Published:	[Yogyakarta] : Universitas Gadjah Mada 2007
Subjects:	ETD

Similar Items

Daya hambat asap cair cangkang sawit (Elaeis guinensis) terhadap kerusakan oksidatif protein daging ikan tongkol putih (Thunus sp)
by: , PURBA, Barnard Ostian Peulisa, et al.
Published: (2006)

Asap cair cangkang sawit sebagai Biopreservative pada protein Tongkol (Thunnus sp) daging merah dan daging putih
by: , LASINDRANG, Musrowati, et al.
Published: (2006)

Oksidasi protein daging merah dan putih pada ikian tongk(Thunus sp) olehsistim katalis logam cuso4/ H202= Protein oxidation of red and white meat on whith, TUNA (Thunus sp) by metal-catat yzedoxidation system CUSO4/H202.
by: Perpustakaan UGM, i-lib
Published: (2005)

Efek pengasapan cair terhadap pola akrilamid gel elektroforesis protein ikan tongkol (Euthynnus Sp.)
by: , SOUKOTTA, Dwight, et al.
Published: (1998)

Pengawetan ikan tongkol (Euthynnus sp) dengan asap cair
by: , LISNASARI, et al.
Published: (2010)

Pengaruh penggunaan minyak ikan lemuru, tallow, dan tongkol jagung dalam ransum terhadap kinerja dan komposisi asam lemak daging itik
by: , GUNAWAN, Aam, et al.
Published: (1999)

Kualitas bakso daging sapi peranakan ongole yang diberi pakan basal tongkol jagung dan undegraded protein dalam complete feed
by: , BERUTU, Karina Mia, et al.
Published: (2010)

â��Pembuatan Isolat Protein Ikan (IsPI) dari ikan Tongkol dengan Metode Pergantian pH Perlakuan Alkaliâ��
by: , BAGUS KELANA, et al.
Published: (2013)

Pengaruh penggunaan minyak ikan lemuru, tallow, dan tongkol jagung dalam ransum terhadap kinerja dan komposisi asam lemak daging itik
by: Perpustakaan UGM, i-lib
Published: (2000)

Pengawetan ikan tongkol (euthynnus) dengan perendaman dalam asap cair
by: , SETIAWAN, Iwan, et al.
Published: (1997)

Efektivitas seleksi satu tongkol satu baris dan keturunan S1 pada populasi jagung putih cicih tombong
by: , ARIFIN, Fatkhul, et al.
Published: (2003)

Isolasi dan identifikasi Morganella morganii JD-37 sebagai bakteri pembentuk histamin dari ikan tongkol (Euthynnus Sp.)
by: , ATMADJAJA, Josy Srisusanti, et al.
Published: (1994)

OPTIMASI AKTIVITAS PROTEOLITIK DAGING IKAN UNTUK PRODUKSI PROTEIN HIDROLISAT
by: , Suwedo Hadiwiyoto
Published: (2000)

Produksi hidrolisat protein dari daging cucut (Carcharinus sp.) secara enzimatis
by: , EKANTARI, Nurfitri, et al.
Published: (2004)

ENKAPSULASI ASAP CAIR DENGAN MALTODEKSTRINKITOSAN DAN APLIKASINYA SEBAGAI MODEL SISTEM PENGAWETAN IKAN TONGKOL (Euthynnus affinis)
by: , RETNO AYU KURNIASIH, et al.
Published: (2013)

Kesan suhu pengeringan dan penggaraman terhadap kualiti ikan tongkol kering (euthynnus affinis)
by: Rita Hayati,, et al.
Published: (2006)

Fermentasi bakasang oleh bakteri asam laktat dengan jeroan ikan tongkol (Euthynnus affinis) sebagai substrat
by: , LAWALATA, Helen Joan, et al.
Published: (2001)

Perilaku harga dalam pemasaran ikan tongkol di basis penangkapan Baron, Kabupaten Gunung Kidul
by: , WAHYUNINGSIH, Sri, et al.
Published: (1998)

Efektivitas vitamin E dan BHT sebagai penghambat oksidasi asam lemak Omega-3 jenis EPA dan DHA pada daging ikan manyung (Arius thalassinus)
by: , WINARNI, et al.
Published: (2001)

PENGGUNAAN TONGKOL JAGUNG DALAM COMPLETE FEED DAN UNDEGRADED PROTEIN TERHADAP KONSUMSI NUTRIEN, PERTAMBAHAN BOBOT BADAN, DAN KUALITAS DAGING SAPI PERANAKAN ONGOLE
by: , MUSRIFAH NUSI, S.Pt, et al.
Published: (2011)

Pengaruh lama pemanasan dan penambahan BHA terhadap tingkat kerusakan EPA dan DHA pada ikan Nila (Tilapia nilotica) dan Tongkol (Euthymus sp)
by: , KHAMIDINAL, et al.
Published: (2006)

Perubahan protein ikan cakalang (Katsuwanus pelamis) kering tawar selama penyimpanan
by: , LEIWAKABESSY, Jusuf, et al.
Published: (1991)

Profil SDS-PAGE protein ikan bandeng (Chanos-chanos Forsk.) asap
by: , ZAINUDDIN, Taisufi, et al.
Published: (1992)

Study on the Effect of Citric Acid and Sodium Chloride on Shredded Tuna (Thunus albacares) Meat (Abon lima)
by: Perpustakaan UGM, i-lib
Published: (2003)

KOMBINASI PEMBERDAYAAN ENZIM INDIGENOUS DAGING IKAN DAN PENGGUNAAN ENZIM PROTEASE UNTUK PEMBUATAN PROTEIN HIDROLISAT
by: , Suwedo Hadiwiyoto
Published: (2001)

Kandungan logam berat Pb pada daging ikan belanak (Mugil cephalus L.), daging kerang totok (Venus sp.), sedimen dan air laut di perairan kali Donan Cilacap, Jawa Tengah
by: , SUHIRMAN, et al.
Published: (1997)

Daya hambat asap cair tempurung kelapa terhadap pertumbuhan bakteri pembentuk histamin pada ikan tongkol (Euthynnus alleteratus)
by: , KUSHARYATI, Dyah Fitri, et al.
Published: (1998)

Pembuatan mesin pencacah tongkol jagung dan evaluasi kualitas silase berbasis tongkol jagung dengan penambahan inokulum
by: , RAHMANTO, Dwi, et al.
Published: (2010)

Kualitas belut sawah (Monopterus albus Z.) asap dalam "bumbu" selama penyimpanan
by: , APITULEY, Daniel A.N, et al.
Published: (1998)

Pembuatan mesin pencacah tongkol jagung dan pemanfaatannya dalam pembuatan silase berbasis tongkol jagung sebagai pakan ternak
by: , ROHMANUDDIN, Taufik, et al.
Published: (2010)

Pengaruh cara pemasakan terhadap karakteristik protein ikan nila merah (oreochromis Sp.)
by: , RAHAYU, Diana Retna Utarini, et al.
Published: (1997)

PERANAN PROTEIN IKAN DALAM MENGATUR LEMAK DAN LIPOPROTEIN PLASMA PADA TIKUS PUTIH SPRAGUE DAWLEY
by: , H. Wuryastuti
Published: (2002)

Development of electrochemical biosensor for determination of formalin in fish samples; malabar red snapper (lutjanus malabaricns) and longtail tuna (thunus tonggol)
by: Noor Aini Bohari
Published: (2016)

Struktur permintaan daging dan preferensi Lexicographic konsumen di Daerah Istimewa Yogyakarta
by: , FERICHANI, Minar, et al.
Published: (2007)

OPTIMALISASI PEMANFAATAN TANAMAN UBIKAYU DAN TONGKOL JAGUNG DALAM RANSUM SAPI POTONG
by: , SOEHARSONO,S.PT,M.SI, et al.
Published: (2011)

PETIS DAGING SEBAGAI SUMBER PROTEIN HEWANI
by: Kanoni, Sri
Published: (1985)

SINTESIS DAN KARAKTERISASI KARBOKSI METIL SELULOSA TONGKOL JAGUNG
by: , PUJI LESTARI, et al.
Published: (2013)

Pemanfaatan tongkol jagung bahan baku pembuatan papan partikel
by: , LUBIS, Juardi, et al.
Published: (2009)

Evaluasi nilai gizi tepung ikan melalui pertumbuhan pada broiler dan produksi telur pada leghorn putih
by: , APANDI, R. Muchidin, et al.
Published: (1973)

Peranan protein kedele dalam penghambatan degradasi protein otot tikus diabetes induksi alloxan
by: , YUSASRINI, Ni Luh Ari, et al.
Published: (2005)