Kehilangan air dan penyerapan minyak pada wortel selama penggorengan hampa udara (deep fat vacuum frying)
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Thesis |
| Published: |
[Yogyakarta] : Universitas Gadjah Mada
2008
|
| Subjects: |
| _version_ | 1826041245367009280 |
|---|---|
| author | , SUTARSI , Prof. Dr. Ir Budi Rahardjo |
| author_facet | , SUTARSI , Prof. Dr. Ir Budi Rahardjo |
| author_sort | , SUTARSI |
| collection | UGM |
| first_indexed | 2024-03-06T00:40:40Z |
| format | Thesis |
| id | oai:generic.eprints.org:77426 |
| institution | Universiti Gadjah Mada |
| last_indexed | 2024-03-06T00:40:40Z |
| publishDate | 2008 |
| publisher | [Yogyakarta] : Universitas Gadjah Mada |
| record_format | dspace |
| spelling | oai:generic.eprints.org:774262014-08-20T03:15:42Z https://repository.ugm.ac.id/77426/ Kehilangan air dan penyerapan minyak pada wortel selama penggorengan hampa udara (deep fat vacuum frying) , SUTARSI , Prof. Dr. Ir Budi Rahardjo ETD [Yogyakarta] : Universitas Gadjah Mada 2008 Thesis NonPeerReviewed , SUTARSI and , Prof. Dr. Ir Budi Rahardjo (2008) Kehilangan air dan penyerapan minyak pada wortel selama penggorengan hampa udara (deep fat vacuum frying). UNSPECIFIED thesis, UNSPECIFIED. http://etd.ugm.ac.id/index.php?mod=penelitian_detail&sub=PenelitianDetail&act=view&typ=html&buku_id=38291 |
| spellingShingle | ETD , SUTARSI , Prof. Dr. Ir Budi Rahardjo Kehilangan air dan penyerapan minyak pada wortel selama penggorengan hampa udara (deep fat vacuum frying) |
| title | Kehilangan air dan penyerapan minyak pada wortel selama penggorengan hampa udara (deep fat vacuum frying) |
| title_full | Kehilangan air dan penyerapan minyak pada wortel selama penggorengan hampa udara (deep fat vacuum frying) |
| title_fullStr | Kehilangan air dan penyerapan minyak pada wortel selama penggorengan hampa udara (deep fat vacuum frying) |
| title_full_unstemmed | Kehilangan air dan penyerapan minyak pada wortel selama penggorengan hampa udara (deep fat vacuum frying) |
| title_short | Kehilangan air dan penyerapan minyak pada wortel selama penggorengan hampa udara (deep fat vacuum frying) |
| title_sort | kehilangan air dan penyerapan minyak pada wortel selama penggorengan hampa udara deep fat vacuum frying |
| topic | ETD |
| work_keys_str_mv | AT sutarsi kehilanganairdanpenyerapanminyakpadawortelselamapenggorenganhampaudaradeepfatvacuumfrying AT profdrirbudirahardjo kehilanganairdanpenyerapanminyakpadawortelselamapenggorenganhampaudaradeepfatvacuumfrying |