Kehilangan air dan penyerapan minyak pada wortel selama penggorengan hampa udara (deep fat vacuum frying)

Схожие документы

• Kerusakan mutu minyak dalam pembuatan keripik kentang menggunakan penggorengan hampa
  по: , YUNIARTO, Kurniawan, и др.
  Опубликовано: (2004)
• KAJIAN PENGUAPAN AIR DAN PENYERAPAN MINYAK PADA PENGGORENGAN UBI JALAR (Ipomoea Batatas L.) DENGAN METODE DEEP-FAT FRYING
  по: Perpustakaan UGM, i-lib
  Опубликовано: (2007)
• Kajian serapan minyak dan kinetika tekstur pada kentang selama penggorengan
  по: , PUDJA, Ida Ayu Rina Pratiwi, и др.
  Опубликовано: (2003)
• MODEL PERPINDAHAN PANAS DAN MASSA SELAMA PENGGORENGAN BUAH PADA KEADAAN VAKUM = Model of Heat and MassTransfer during Vacuum Fruit Frying Abstract
  по: Perpustakaan UGM, i-lib
  Опубликовано: (2012)
• Rekayasa pemasakan, penggorengan, penyerapan bumbu dan tekstur makanan kering dengan tekanan udara dipertinggi
  по: , Sri Rahayoe
  Опубликовано: (2009)