Produksi minuman sari kacang tanah (Arachis hypogaea L.) terfermentasi oleh Lactobacillus acidophilus SNP2 :: Evaluasi karakteristik mikrobiologis dan kimiawi selama fermentasi dan penyimpanan dingin - , GIYARTO; , Prof. Dr. Ir. Endang S. Rahayu, M.S ([Yogyakarta] : Universitas Gadjah Mada, 2009)