Pengaruh asap cair selama penyimpanan dingin terhadap kualitas kimia, mikrobiologis dan sensoris sosis sapi
Main Authors: | , FITRYANI, , Prof. Ir. Soeparno, Ph.D |
---|---|
Format: | Thesis |
Published: |
[Yogyakarta] : Universitas Gadjah Mada
2009
|
Subjects: |
Similar Items
-
Pengaruh asap cair tempurung kenari dan lama penyimpanan terhaadp kualitas kimia, fisik dan mikrobiologis daging
by: , ARIZONA, Rizki, et al.
Published: (2010) -
KAJIAN SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK SUSU SAPI MURNI DENGAN PENAMBAHAN ASAP CAIR SELAMA PENYIMPANAN
by: I Ketut - Budaraga
Published: (2023-09-01) -
Sifat fisik, kimia, dan stabilitas tepung asap selama penyimpanan
by: , INDIARTO, Rossi, et al.
Published: (2007) -
Efek Penyimpanan Kultur Kering Lactobacillus plantarum 1B1 terhadap Kualitas Mikrobiologi Sosis Fermentasi Daging Sapi dan Domba
by: I. I. Arief, et al.
Published: (2008-04-01) -
PENGARUH JENIS STABILIZER TERHADAP KUALITAS KIMIA, MIKROBIOLOGIS, DAN ORGANOLEPTIK YOGHURT POWDER SELAMA PENYIMPANAN
by: , NOVIANA CAHYANI TYASTUTI, et al.
Published: (2013)