Restrukturisasi daging sapi dan potensinya sebagai pangan kesehatan :: Studi pada Ratus norvegicus L

Restrukturisasi daging sapi dan potensinya sebagai pangan kesehatan :: Studi pada Ratus norvegicus L

Bibliographic Details
Main Authors:	, SETIYONO, , Promotor Prof. Dr. Ir. Soeparno
Format:	Thesis
Published:	[Yogyakarta] : Universitas Gadjah Mada 2008
Subjects:	ETD

Similar Items

Evaluasi metode ppelayuan dan perebusan yang memepengaruhi pH, restensi cairan, keempukan dan gizi daging sapi
by: Soeparno, Soeparno, et al.
Published: (1987)

Bab 2. Daging dan Produk Daging
by: Soeparno, Soeparno, et al.

Bab 2. Daging dan Produk Daging
by: Soeparno, Soeparno, et al.
Published: (2009)

Karakteristik karkas dan daging lima bangsa sapi yang dipelihara secara feedlot
by: , RUSMAN, et al.
Published: (1997)

Pengaruh jenis pengepak dan suhu pembekuan terhadap mutu daging sapi Bali
by: , HAKIM, et al.
Published: (1997)

KAJIAN KARAKTERISTIK ASAP CAIR TEMPURUNG KENARI (Canarium indicum L.) SEBAGAI PENGEMBANG FLAVOR DAGING
by: , YUsnaini, et al.
Published: (2013)

Restrukturisasi daging kambing dengan kalsium alginat atau garam dan fosfat sebagai bahan pengikat
by: , SETYAWARDANI, Triana, et al.
Published: (1999)

Serat pangan pada ubi jalar (Ipomoea batatas (L.) Lam) dan potensinya sebagai prebiotik dalam mencegah diare akibat bakteri patogen
by: , ASTUTI, Ira Budi, et al.
Published: (2005)

Hubungan antara persentase pemotongan dengan persentase daging dan kulit segar sapi Bali
by: Suparno, Suparno, et al.
Published: (1980)

Pengaruh lama pelayuan, temperatur pembekuan dan bahan pengemas terhadap kualitas daging sapi beku
by: , WIDATI, Aris Sri, et al.
Published: (1993)

KUALITAS KIMIA DAN SENSORIS DAGING SAPI PERANAKAN ONGOLE, SAPI PERSILANGAN SIMMENTAL-PERANAKAN ONGOLE, DAN SAPI BRAHMAN CROSS YANG DIPELIHARA SECARA FEEDLOT
by: , ADITYA NUR YUDANTO, et al.
Published: (2014)

Hubungan kualitas fisik dengan komposisi fisik dan kimia karkas dan daging domba lokal jantan yang diberi pakan dengan level energi dan berat potong yang berbeda
by: , SETIYONO, et al.
Published: (1987)

RESTRUKTURISASI DAGING SERPIHAN HASIL SAMPING PENGOLAHAN STEAK SETUHUK MENGGUNAKAN GEL KALSIUM ALGINAT
by: , KRISNAWAN NINDITO, et al.
Published: (2014)

Produksi dan kualitas daging
by: , Soeparno
Published: (1989)

PERMINTAAN DAN PENAWARAN DAGING SAPI DI INDONESIA
by: , INDRI JANUARTI, et al.
Published: (2012)

Analisis permintaan daging sapi di Sulawesi Tenggara
by: , RUSMAN, Muhammad, et al.
Published: (2002)

Karakterisasi kualitas steak daging kelinci hasil restrukturisasi dengan Na-Alginat/Ca-laktat dibandingkan garam/polifosfat sebagai bahan pengikat
by: , KURNIAWATI, Retno, et al.
Published: (2000)

PERMINTAAN DAGING SAPI DI PROVINSI JAWA TENGAH
by: , HERY SETIYAWAN, SPT, et al.
Published: (2012)

Pengaruh lama penggemukan dan puasa sebelum dipotong terhadap produksi karkas dan karakteristik fisik daging sapi Brahman Cross
by: , SUPARMAN, Paulus, et al.
Published: (1997)

Ulat ratus invasif Spodoptera frugiperda ancaman kepada industri jagung negara
by: Utusan Borneo Sabah
Published: (2021)

Studi penggunaan garam dan natrium nitrat pada sosis daging kelinci dan sapi terhadap sifat fisik, residu nitrit dan nitrosamin
by: , DJUHARIAH, Djudju, et al.
Published: (1989)

ANALISIS PENGEMBANGAN SAPI POTONG DALAM UPAYA PEMENUHAN DAGING SAPI DI JAWA TENGAH
by: , Wiludjeng Roessali, Ir.,M.Si., et al.
Published: (2011)

Peningkatan produksi dan kualitas daging kambing
by: , Soeparno
Published: (1993)

KARAKTERISTIK FISIKO-KIMIA, MIKROBIOLOGIS, DAN SENSORIS DENDENG GILING DAGING KERBAU DAN SAPI DENGAN PENGERINGAN SINAR MATAHARI DAN OVEN
by: , BASTONI, et al.
Published: (2013)

Analisis permintaan daging sapi di kota Semarang
by: , WIBOWO, Wahyudi Dibyo, et al.
Published: (2001)

PROFIL PASAR DAGING - SAPI IMPOR DI KOTA YOGYAKARTA
by: , Dian Widiyanto, et al.
Published: (2011)

Kajian biologi dan agronomi Karabenguk (Mucuna pruriens (L.) DC.) sebagai tanaman pangan dan penutup tanah
by: , SUPRIYONO, et al.
Published: (2007)

Analisis permintaan daging sapi di Daerah Istimewa Yogyakarta
by: , FERICHANI, Minar, et al.
Published: (1997)

ANALISIS PENYEDIAAN SAPI POTONG DALAM MENDUKUNG KECUKUPAN DAGING SAPI DI PROVINSI PAPUA BARAT
by: , TRISIWI W. WIDAYATI, et al.
Published: (2011)

Pensijilan halal Malaysia, cabaran dan potensinya sebagai hab halal
by: Baharudin Othman, et al.
Published: (2022)

Identifikasi mutu daging sapi berdasarkan fitur citra digital
by: , MANGIRI, Herry Sulendro, et al.
Published: (2009)

Produksi Karkas Dan Daging Sapi Peranakan Ongole,
by: Perpustakaan UGM, i-lib
Published: (1995)

PERMINTAAN DAGING SAPI DI PROVINSI DKI JAKARTA
by: , DWI PUTRI PRAWITASARI, et al.
Published: (2013)

Restrukturisasi Perusahaan
by: Perpustakaan UGM, i-lib
Published: (2001)

Laporan penelitian pengaruh lama waktu stimulasi listrik terhadap keempukan daging sapi P.O. Dewasa dan daya tahan serta batas penggunaannya pada penyimpanan disekitar suhu kamar
by: , Setiyono
Published: (1985)

Penampilan, kualitas daging dan komposisi asam lemak daging ayam broiler yang diberi pakan sumber energi karbohidrat dengan level yang berbeda
by: , SULASMI, et al.
Published: (2001)

Labuan pulau bebas cukai dan potensinya sebagai pusat membeli-belah
by: Arsiah Hj Bahron, et al.
Published: (1997)

Efek lama pemanggangan, level Nitrit dan Asam Askorbat terhadap karakteristik daging panggang (daging sei) khas Propinsi Nusa Tenggara Timur
by: , HENUK, Yuliana Adriana, et al.
Published: (1991)

Kelayakan investasi usaha pengolahan daging sapi di Kota Yogyakarta
by: , AMBARWATI, Betty Kusuma, et al.
Published: (2002)

Karakteristik fisik, ultrastruktur dan komposisi kimia daging beberapa bangsa babi
by: , SUSILO, Agus, et al.
Published: (2003)