Karakterisasi dan stabilitas oksidatif minyak biji kenari

Karakterisasi dan stabilitas oksidatif minyak biji kenari

Bibliographic Details
Main Authors:	, DJARKASI, Gregoria Sri Suhartati, , Promotor Dr. Ir. Slamet Sudarmadji, M.Sc
Format:	Thesis
Published:	[Yogyakarta] : Universitas Gadjah Mada 2008
Subjects:	ETD

Similar Items

STABILITAS OKSIDATIF MINYAK BIJI KENARI (Canarium indicum DAN Canarium vulgare) SELAMA PENYIMPANAN PADA SUHU 30 DAN 40°C [Oxidative Stability of Canarium Nut (Canarium indicum and Canarium vulgare) Oil during Storage at 30 and 40°C]
by: Suhartati Djarkasi1), et al.
Published: (2008-12-01)

STABILITAS OKSIDATIF DAN KARAKTERISTIK SENSORIS PRODUK MAKANAN HASIL PENGGORENGAN DENGAN MINYAK YANG DITAMBAH MIKROEMULSI EKSTRAK KULIT JERUK
by: , YUNCA MUHIMATUL HASANAH, et al.
Published: (2014)

Mekanisme Quenching oksigen singlet oleh Kuersetin dan peran emulsifier terhadap stabilitas oksidatif emulsi minyak dalam air
by: , SIBUEA, Posman, et al.
Published: (2005)

Karakterisasi minuman buah sirsak (Annona muricata L.) dan stabilitas kekeruhannya pada berbagai tekanan dan waktu homogenisasi
by: , WARIYAH, Chatarina, et al.
Published: (1994)

Pelapisan kacang rendah lemak dengan berbagai selulosa eter untuk mencegah peningkatan kadar minyak selama penggorengan dan meningkatkan stabilitas oksidatif selama penyimpanan
by: , DARAWATI, Made, et al.
Published: (2008)

Potensi cangkang biji kenari sebagai briket bahan bakar alternatif dan analisa aspek keekonomian proses produksi
by: , NELFIYANTI, et al.
Published: (2009)

EFEK SUHU DAN LAMA PENYANGRAIAN BIJI WIJEN (Sesamum indicum L.) TERHADAP KERUSAKAN OKSIDATIF DAN PERUBAHAN FLAVOR MINYAK WIJEN
by: , WAHDAN FITRIYA, et al.
Published: (2012)

Aktivitas anti oksidatif ekstrak flavonoid teh hijau pada minyak kacang tanah
by: , SUDJATINI, et al.
Published: (1998)

Karakterisasi minyak jarak pagar (crude jatropha oil) hasil pengepresan biji dengan variasi kematangan buah yang dibudidayakan di Kab. Kupang
by: , HARDANIARI, Yayuk Eko Yulia, et al.
Published: (2008)

Produksi dan karakterisasi minyak biji Kecipir (Psophocarpus tetragonolobus Sp) dengan pres hidrolis
by: , KURNIAWATI, Heri, et al.
Published: (2008)

Perubahan kadar aflatoksin selama proses pembuatan minyak kopra dan pemakaiannya sebagai minyak goreng
by: , NARUKI, Sri, et al.
Published: (1989)

Perencanaan dan pengendalian kualitas produksi minyak :: PT Caltex Pacific Indonesia
by: , FONITA, Connie, et al.
Published: (1992)

ISOLASI DAN KARAKTERISASI LIPASE DARI BIJI KAKAO UNTUK SINTESIS COCOA BUTTER EQUIVALENT
by: , Ir. I Dewa Gde Mayun Permana, MS, et al.
Published: (2013)

Tinjauan segi kecepatan pada reaksi netralisasi minyak kasar biji kapok dengan soda kaustik di dalam bejana berpengaduk
by: , PRIYANTO, Slamet, et al.
Published: (1990)

Kinetika alkoholis minyak biji karet
by: , PURWANINGSIH, Is Sulistyati, et al.
Published: (1987)

Kenaikan kekenyalan putih telur yang direbus dengan daun jambu biji
by: , SOEPARDIE, et al.
Published: (1984)

Kinetika ekstraksi minyak biji kacang tanah utuh dengan pelarut heksan
by: , SUSILONINGSIH, Enny Karti Basuki, et al.
Published: (1999)

Isolasi dan karakterisasi protein biji nyamplung (Calophyllim inophyllum)
by: , PUTRA, Mgs. Muhammad Prima, et al.
Published: (2010)

Stabilitas emulsi dalam berbagai konsentrasi dan valensi garam yang ditambahkan pada pengemulsi protein "Belondo"
by: , WINARSI, Hery, et al.
Published: (1990)

Stabilitas vitamin C selama pengolahan saribuah jambu biji (Psidium Guajava, L.)
by: , SUNARSO, et al.
Published: (1991)

FRAKSINASI DAN KARAKTERISASI FOSFOLIPID DARI BIJI NYAMPLUNG (Calophyllum inophyllum)
by: , DESIANA NURIZA PUTRI, et al.
Published: (2013)

Perilaku Aspergillus oryzae, A. Sojae, Rhizopus oligosporus dan R. Oryzae pada kadar glukosida sianogen biji koro benguk (mucuna pruriens, D.C.)
by: , WEDHASTRI, Sri, et al.
Published: (1990)

Stabilitas emulsi dan sifat sensoris sosis kelinci
by: , KANONI, Sri, et al.
Published: (1987)

Stabilitas Oksidatif Produk Makanan Hasil Penggorengan dengan Minyak yang Ditambah Mikroemulsi Ekstrak Kulit Jeruk
by: Yunca Muhimatul Hasanah
Published: (2017-06-01)

Stabilitas Oksidatif Produk Makanan Hasil Penggorengan dengan Minyak yang Ditambah Mikroemulsi Ekstrak Kulit Jeruk
by: Yunca Muhimatul Hasanah
Published: (2017-06-01)

Karakterisasi minyak nilam (Pogostemon cablin Benth) dan peningkatan kadar patchouli alkohol dalam minyak nilam menggunakan membran selulosa asetat dan distilasi fraksinasi
by: , AISYAH, Yuliani, et al.
Published: (2009)

Karakterisasi perairan Danau Toba dengan Isotop alam
by: , MANURUNG, Simon, et al.
Published: (2005)

STUDI KINETIKA DAN KARAKTERISASI HASIL SINTESIS ALKYD RESIN DARI GLISEROL DAN ASAM ADIPAT YANG TERMODIFIKASI MINYAK BIJI KARET
by: , Desi Nurandini, et al.
Published: (2014)

Identifikasi dan karakterisasi Laktoferin susu kuda sebagai imunomodulator
by: , NURLIYANI, et al.
Published: (2006)

Kinetika reaksi minyak kulit biji mete dengan formaldehid
by: , WIDYORINI, Ragil, et al.
Published: (1999)

Pengaruh asap cair tempurung kenari dan lama penyimpanan terhaadp kualitas kimia, fisik dan mikrobiologis daging
by: , ARIZONA, Rizki, et al.
Published: (2010)

Karakterisasi lemak kakao dari berbagai jenis mutu biji kakao kering
by: , WARTINI, Ni Made, et al.
Published: (1994)

KARAKTERISASI MIKROKAPSUL MINYAK ATSIRI JAHE DAN OLEORESIN AMPAS JAHE (Zingiber officinale var. Rubrum) DENGAN PENYALUT MALTODEKSTRIN
by: , fatchul anam nurlaili, et al.
Published: (2012)

Purifikasi parsial dan karakterisasi protease kecambah biji turi (Sesbania grandiflora)
by: , PRASTUTI, Dwi Wara, et al.
Published: (1998)

EFEK PEMBERIAN EKSTRAK LIMBAH TEH HITAM SEBAGAI SUMBER ANTIOKSIDAN DAN LEVEL ENERGI â�� PROTEIN PAKAN YANG BERBEDA TERHADAP STABILITAS OKSIDATIF DAN KUALITAS DAGING AYAM BROILER
by: , DILLA MAREISTIA FASSAH, et al.
Published: (2012)

Pirolisis minyak biji karet dengan katalisator larutan soda api menjadi bahan dasar sejenis minyak solar
by: , SUDJOKO, Dwiretnani, et al.
Published: (1988)

Karakterisasi minyak akar wangi (veticer oil), isolasi dan identifikasi komponen penyusunnya
by: , NURPADI, Dady, et al.
Published: (1995)

Karakterisasi edible film campuran protein biji gude (Cajanus cajan L.DC) dan tapioka
by: , SUPRAYITNO, et al.
Published: (2004)

Perbandingan evaluasi ekonomi minyak biji bunga matahari (Helianthus annus) sebagai rifined oil dan biodiesel
by: , SLAMET, Purwoko, et al.
Published: (2009)

Stabilitas fotooksidatif es krim dengan penambahan antioksidan dalam bentuk mikroemulsi
by: , MASPEKE, Purnama Ningsih S, et al.
Published: (2010)