Peran maltodekstrin dan sodium kaseinat sebagai enkapsulan terhadap sifat fisik dan fisiologis starter yoghurt nikroenkapsulasi
| Glavni autori: | , |
|---|---|
| Format: | Disertacija |
| Izdano: |
[Yogyakarta] : Universitas Gadjah Mada
2010
|
| Teme: |
| Opis nije dostupan. |