Peran maltodekstrin dan sodium kaseinat sebagai enkapsulan terhadap sifat fisik dan fisiologis starter yoghurt nikroenkapsulasi
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Thesis |
| Published: |
[Yogyakarta] : Universitas Gadjah Mada
2010
|
| Subjects: |
| _version_ | 1826044091270430720 |
|---|---|
| author | , SETYAWATI SW, Endang , Promotor Prof. Dr. Ir. Soeparno |
| author_facet | , SETYAWATI SW, Endang , Promotor Prof. Dr. Ir. Soeparno |
| author_sort | , SETYAWATI SW, Endang |
| collection | UGM |
| first_indexed | 2024-03-13T22:14:15Z |
| format | Thesis |
| id | oai:generic.eprints.org:91571 |
| institution | Universiti Gadjah Mada |
| last_indexed | 2024-03-13T22:14:15Z |
| publishDate | 2010 |
| publisher | [Yogyakarta] : Universitas Gadjah Mada |
| record_format | dspace |
| spelling | oai:generic.eprints.org:915712014-08-20T02:59:00Z https://repository.ugm.ac.id/91571/ Peran maltodekstrin dan sodium kaseinat sebagai enkapsulan terhadap sifat fisik dan fisiologis starter yoghurt nikroenkapsulasi , SETYAWATI SW, Endang , Promotor Prof. Dr. Ir. Soeparno ETD [Yogyakarta] : Universitas Gadjah Mada 2010 Thesis NonPeerReviewed , SETYAWATI SW, Endang and , Promotor Prof. Dr. Ir. Soeparno (2010) Peran maltodekstrin dan sodium kaseinat sebagai enkapsulan terhadap sifat fisik dan fisiologis starter yoghurt nikroenkapsulasi. UNSPECIFIED thesis, UNSPECIFIED. http://etd.ugm.ac.id/index.php?mod=penelitian_detail&sub=PenelitianDetail&act=view&typ=html&buku_id=49458 |
| spellingShingle | ETD , SETYAWATI SW, Endang , Promotor Prof. Dr. Ir. Soeparno Peran maltodekstrin dan sodium kaseinat sebagai enkapsulan terhadap sifat fisik dan fisiologis starter yoghurt nikroenkapsulasi |
| title | Peran maltodekstrin dan sodium kaseinat sebagai enkapsulan terhadap sifat fisik dan fisiologis starter yoghurt nikroenkapsulasi |
| title_full | Peran maltodekstrin dan sodium kaseinat sebagai enkapsulan terhadap sifat fisik dan fisiologis starter yoghurt nikroenkapsulasi |
| title_fullStr | Peran maltodekstrin dan sodium kaseinat sebagai enkapsulan terhadap sifat fisik dan fisiologis starter yoghurt nikroenkapsulasi |
| title_full_unstemmed | Peran maltodekstrin dan sodium kaseinat sebagai enkapsulan terhadap sifat fisik dan fisiologis starter yoghurt nikroenkapsulasi |
| title_short | Peran maltodekstrin dan sodium kaseinat sebagai enkapsulan terhadap sifat fisik dan fisiologis starter yoghurt nikroenkapsulasi |
| title_sort | peran maltodekstrin dan sodium kaseinat sebagai enkapsulan terhadap sifat fisik dan fisiologis starter yoghurt nikroenkapsulasi |
| topic | ETD |
| work_keys_str_mv | AT setyawatiswendang peranmaltodekstrindansodiumkaseinatsebagaienkapsulanterhadapsifatfisikdanfisiologisstarteryoghurtnikroenkapsulasi AT promotorprofdrirsoeparno peranmaltodekstrindansodiumkaseinatsebagaienkapsulanterhadapsifatfisikdanfisiologisstarteryoghurtnikroenkapsulasi |