Peran maltodekstrin dan sodium kaseinat sebagai enkapsulan terhadap sifat fisik dan fisiologis starter yoghurt nikroenkapsulasi

Peran maltodekstrin dan sodium kaseinat sebagai enkapsulan terhadap sifat fisik dan fisiologis starter yoghurt nikroenkapsulasi

Bibliographic Details
Main Authors:	, SETYAWATI SW, Endang, , Promotor Prof. Dr. Ir. Soeparno
Format:	Thesis
Published:	[Yogyakarta] : Universitas Gadjah Mada 2010
Subjects:	ETD

Similar Items

POTENSI MALTODEKSTRIN BIJI NANGKA SEBAGAI ENKAPSULAN PADA MIKROENKAPSULASI REDESTILAT ASAP CAIR
by: , INDAH KURNIAWATI, et al.
Published: (2014)

KARAKTERISTIK MIKROENKAPSULASI ASAP CAIR MENGGUNAKAN ENKAPSULAN MALTODEKSTRIN DENGAN METODE PENGERINGAN CABINET DRYER
by: , MUCHAMMAD YUSUF, et al.
Published: (2013)

PEMBUATAN MALTODEKSTRIN DARI PATI BIJI NANGKA (Artocarpus heterophyllus) DAN APLIKASINYA SEBAGAI ENKAPSULAN ASAP CAIR
by: , CHAIRUNISA CHAYATINUFUS, et al.
Published: (2014)

MIKROENKAPSULASI EKSTRAK BUNGA ROSELLA (Hisbiscus sabdariffa L.) DENGAN ENKAPSULAN MALTODEKSTRIN MENGGUNAKAN METODE PENGERINGAN SEMPROT (SPRAY DRYING)
by: , JUWITA METAVIANI, et al.
Published: (2013)

Modelling the effect of fermentation temperature and time on starter culture growth, acidification and firmness in made-in-transit yoghurt
by: Mahmud @ Ab Rashid, Nor-Khaizura, et al.
Published: (2019)

Peran natrium kaseinat dan fosfolipida dalam emulsifikasi dan mikroenkapsulasi trigliserida kaya asam lemak -3
by: , ESTIASIH, Teti, et al.
Published: (2003)

Variasi sifat-sifat fisik dan mekanik kayu :: Dalam batang Eucalyptus Deglupta Bl
by: , SOEPARNO, et al.
Published: (1990)

"Fosforilasi Maltodekstrin dan Potensi Prebiotiknya"
by: WAHYUNDARI, AGNES WIDYA PUTRI
Published: (2012)

Sintesis dan karakterisasi fisik, kimia dan fisiologis pati-garut butirat
by: , DAMAT, et al.
Published: (2009)

PENGARUH NATRIUM BIKARBONAT PADA MIKROENKAPSULASI ASAP CAIR DENGAN MALTODEKSTRIN TERHADAP SIFAT FISIS DAN KIMIA
by: , SUPARIYANTI, et al.
Published: (2013)

Kajian fisiologis dan molekular sifat resistensi bakteri terhadap tembaga
by: , IRAWATI, Wahyu, et al.
Published: (2005)

Sensory and Microbiological Evaluation of Probiotic Yoghurt Made with Different Types of Probiotic Cultures Starter Lactobacillus acidophilus LA-5 and Bifidobacterium animalis subsp. lactis BB-12
by: Lestar, L. A., et al.
Published: (2022)

Pengaruh penambahan maltodekstrin dan suhu inlet spray drying terhadap karakteristik fisik dan kimia bubuk sari kerandang (Canavalia virosa)
by: , ARIESTYANTA, Anggara, et al.
Published: (2010)

Fraksinasi protein susu kedelai selama fermentasi yoghurt=fractionation of soymilk protein during yoghurt fermentation
by: Perpustakaan UGM, i-lib
Published: (1999)

Studi penggunaan garam dan natrium nitrat pada sosis daging kelinci dan sapi terhadap sifat fisik, residu nitrit dan nitrosamin
by: , DJUHARIAH, Djudju, et al.
Published: (1989)

ASETILASI PATI GEMBILI (Dioscorea esculenta) DAN APLIKASINYA SEBAGAI ENKAPSULAN ASAP CAIR
by: , NAELY NAVISATIN, et al.
Published: (2013)

ASETILASI PATI TALAS (Colocasia esculenta) DAN APLIKASINYA SEBAGAI ENKAPSULAN ASAP CAIR
by: , FERA SRI MARYANI, et al.
Published: (2013)

Supplementation of Indigenous Probiotic Bacteria into Yoghurt
by: Perpustakaan UGM, i-lib
Published: (2003)

STUDI SIFAT FISIK DAN SIFAT MEKANIK KOMPOSIT EPOXY-ZIRCONIA
by: , Yohanes Suyoko, et al.
Published: (2012)

STUDI SIFAT FISIK DAN SIFAT MEKANIK KOMPOSIT EPOKSI-ALUMINA
by: , RUSNOTO,S.T, et al.
Published: (2012)

Pengaruh daur ulang terhadap sifat-sifat fisik beton aspal
by: , SETYARINI, Niluh Shinta Eka, et al.
Published: (1997)

Potensi bakteri asam laktat penghasil eksopolisakarida untuk memperbaiki sifat fisik yogurt
by: , MANAB, Abdul, et al.
Published: (2003)

Mikroenkapsulasi ekstrak lidah buaya (Aloe vera) :: Uji karakteristik enkapsulan dan aktivitas antioksidannya
by: , RAHAYUNI, Tri, et al.
Published: (2001)

MIKROENKAPSULASI ASAP CAIR MENGGUNAKAN ZAT PADAT TERLARUT BERBAGAI JENIS UMBI SEBAGAI ENKAPSULAN
by: , Adrianus Woghe, et al.
Published: (2014)

Manfaat Yoghurt Bagi Penderita Diabetes Mellitus
by: Perpustakaan UGM, i-lib
Published: (1995)

KAJIAN PENGARUH SUHU UDARA INLET DAN KONSENTRASI MALTODEKSTRIN TERHADAP KUALITAS FISIK BUBUK JERUK NIPIS (Citrus aurantifolia) HASIL PENGERINGAN DENGAN SPRAY DRYER
by: , DEWI KUSUMANINGRUM, et al.
Published: (2014)

Peranan pengolahan dalam menentukan sifat fisik daging
by: Kanoni, Sri
Published: (1985)

Komposisi, sifat fisik dan antioksidatif nasi ungu
by: , PUTRI, Aldila Sagitaning, et al.
Published: (2008)

SIFAT-SIFAT FISIK DAN MIKROSKOPIS PATI GUDE (Cajanus cajan (L) Milisp)
by: Perpustakaan UGM, i-lib
Published: (1991)

Sifat keju yang dihasilkan dari berbagai konsentrasi starter dan lama pemeraman menggunakan ekstrak abomasum domba
by: , ZULAIKHAH, Siti Rahmawati, et al.
Published: (2001)

Phytochemical Analysis and Toxicity Assessment of Bouea Macrophylla Yoghurt
by: Rusydatul Nabila Mahmad Rusli, et al.
Published: (2023)

Phytochemical analysis and toxicity assessment of Bouea macrophylla yoghurt
by: Mahmad Rusli, Rusydatul Nabila, et al.
Published: (2023)

Development of bio-yoghurt chewable tablet: a review
by: Chan, Yong Lin, et al.
Published: (2020)

Fraksinasi protein susu kedelai selama fermentasi yoghurt
by: , RATNAWATI, L. Sri, et al.
Published: (1998)

Starter culture technology: fermented foods
by: D. Prema Latha, et al.
Published: (2015)

Remote control car starter (RCCS)
by: Mohammad Akmal, Akashah
Published: (2006)

Experimental characterization of an integrated starter/generator
by: Wentzloff, David D. (David Dale), 1977-
Published: (2014)

Kajian sifat-sifat fisik tanah akibat genangan di daerah Ngawi Jawa Timur
by: , UTOMO, Lilik Prihadi, et al.
Published: (1996)

ENKAPSULAN DARI MODIFIKASI TEPUNG LABU KUNING (Cucurbita moschata) DAN APLIKASINYA UNTUK MIKROENKAPSULASI ASAP CAIR
by: , FERRI ARDIANSYAH, et al.
Published: (2014)

Hubungan antara pertumbuhan akar dan sifat fisik tanah
by: , SULISTYANINGSIH, Niken, et al.
Published: (1987)