BAKTERI ASAM LAKTAT PENGHASIL b-GALAKTOSIDASE UNTUK PENGEMBANGAN PRODUK SUSU TERFERMENTASI RENDAH LAKTOSA DAN POTENSINYA SEBAGAI PROBIOTIK

BAKTERI ASAM LAKTAT PENGHASIL b-GALAKTOSIDASE UNTUK PENGEMBANGAN PRODUK SUSU TERFERMENTASI RENDAH LAKTOSA DAN POTENSINYA SEBAGAI PROBIOTIK

Susu dan produk olahannya merupakan sumber kalsium yang penting dan juga sumber protein, dan nutrient lain seperti kalium, fosfat, riboflavin, magnesium dan seng. Kalsium mempunyai fungsi yang sangat penting dalam pembentukan tulang dan pencegahan osteoporosis. Sulit memenuhi kebutuhan kalsium 800-1...

Full description

Bibliographic Details
Main Author:	, Tyas Utami, Eni Harmayani, dan Endang S Rahayu
Format:	Article
Published:	[Yogyakarta] : Lembaga Penelitian UGM 2003

Similar Items

BAKTERI ASAM LAKTAT PENGHASIL Beta-GALAKTOSIDASE UNTUK PENGEMBANGAN PRODUK SUSU TERFERMENTASI RENDAH LAKTOSA DAN POTENSINYA SEBAGAI PROBIOTIK
by: , Tyas Utami
Published: (2002)

Kemampuan bakteri asam laktat indigenous untuk menurunkan kadar laktosa yogurt dan potensinya sebagai agensia probiotik
by: , KASMIATI, et al.
Published: (2002)

PENGEMBANGAN PROBIOTIK BAKTERI ASAM LAKTAT INDIGENOUS UNTUK PENCEGAHAN HIPERKOLESTEROLEMIA
by: , Eni Harmayani
Published: (2002)

PENGEMBANGAN PROBIOTIK BAKTERI ASAM LAKTAT INDIGENOUS UNTUK PENCEGAHAN HIPERKOLESTEROLEMIA
by: , Eni Harmayani
Published: (2001)

Penambahan yeast untuk produksi susu terfermentasi rendah laktosa
by: , HANDAYANI, Isti, et al.
Published: (2002)

Seleksi bakteri asam laktat sebagai agensia probiotik yang berpotensi menurunkan kolesterol
by: , NGATIRAH, et al.
Published: (2000)

POTENSI BAKTERI ASAM LAKTAT YANG DIISOLASI DARI DADIH SUSU SAPI SEBAGAI PENGHASIL ANTIBAKTERI
by: , DEVITA ARIESTI, et al.
Published: (2014)

POTENSI PEPTIDA BIOGENIK BAKTERI ASAM LAKTAT SEBAGAI ANTI HIPERKOLESTEROLEMIA PADA PRODUK SUSU FERMENTASI
by: , Eni Harmayani
Published: (2003)

BAKTERI ASAM LAKTAT PENGHASIL BAKTERIOSIN SEBAGAI AGENSIA BIOKONTROL UNTUK MENINGKATKAN KEAMANAN SAYURAN SEGAR SIAP SANTAP
by: , Endang Sutriswati Rahayu, Sebastian Margino, Eni Harmayani, dan
Published: (2003)

Pembentukan Conjugated Linoleic Acid (CLA) oleh bakteri asam laktat selama fermentasi susu kedelai
by: , HIDAYATI, Darimiyya, et al.
Published: (2005)

Bakteri asam laktat penghasil antimikrobia pada tanaman sayur
by: , TRIMULYONO, Guntur, et al.
Published: (2010)

Skrining bakteri asam laktat proteolitik pada fermentasi susu
by: , WATTIMENA, Martha L, et al.
Published: (2004)

Bakteri asam laktat dari penggaraman ikan dan ikan terfermentasi dan uji aktivitas anti bakterinya
by: , DANIL, Mahyu, et al.
Published: (1999)

Pengaruh fermentasi dan pemanasan terhadap kemampuan pengikatan kolesterol bakteri asam laktat serta profil protein susu fermentasi
by: , WIDJAJA, Andhy, et al.
Published: (2005)

KEANEKARAGAMAN BAKTERI ASAM LAKTAT PENGHASIL ANTIMIKROBIA SELAMA PROSES FERMENTASI BAKASANG
by: , Helen Joan Lawalata
Published: (2012)

KEANEKARAGAMAN BAKTERI ASAM LAKTAT PENGHASIL ANTIMIKROBIA SELAMA PROSES FERMENTASI BAKASANG
by: , Helen Joan Lawalata,SPi.,MSi., et al.
Published: (2013)

ISOLASI DAN IDENTIFIKASI BAKTERI ASAM LAKTAT DARI PRODUK FERMENTASI DAN POTENSINYA SEBAGAI AGENSIA ANTIBAKTERI
by: , FATIMAH, et al.
Published: (2013)

Pengurangan asam fitat dalam susu kedelai-terfermentasi
by: , HARDJANTI, Sri, et al.
Published: (1996)

ISOLASI, SELEKSI DAN KARAKTERISASI BAKTERI ASAM LAKTAT PENGHASIL SENYAWA ANTIBAKTERI PADA TELUR ASIN
by: , KURNIAWAN EKA SAPUTRA, et al.
Published: (2013)

PROBIOTIK BAKTERI ASAM LAKTAT INDIGENOUS : PENGARUHNYA TERHADAP EKSPRESI BIOLOGIS PADA AYAM BROILER
by: , Sri Harimurti, Ir.,SU., et al.
Published: (2012)

EKSPLORASI BAKTERI ASAM LAKTAT SEBAGAI KANDIDAT PROBIOTIK PADA LELE DUMBO (Clarias sp.)
by: , Dian Fitri Anggraini, et al.
Published: (2013)

Karakterisasi Molekular Bakteri Asam Laktat Penghasil Antimikrobia Yang Diisolasi Dari Bakasang
by: , Helen Joan Lawalata
Published: (2010)

Potensi bakteri asam laktat penghasil eksopolisakarida untuk memperbaiki sifat fisik yogurt
by: , MANAB, Abdul, et al.
Published: (2003)

PRODUKSI PROBIOTIK BAKTERI ASAM LAKTAT UNTUK SUPLEMEN PAKAN DAN APLIKASINYA SEBAGAI PENCEGAH DIARE PADA AYAM
by: , Sri Harimurti, Endang S. Rahayu, Soeharto Prawirokusumo
Published: (2003)

POTENSI BAKTERI ASAM LAKTAT ISOLAT LOKAL SEBAGAI AGENSIA PROBIOTIK DAN KETAHANANNYA PADA PROSES SPRAY DRYING
by: Yogeswara, Ida Bagus Agung, et al.
Published: (2011)

ISOLASI, KARAKTERISASI, DAN IDENTIFIKASI BAKTERI ASAM LAKTAT DENGAN AKTIVITAS ANTI JAMUR DARI MAKANAN TRADISIONAL TERFERMENTASI
by: , REZCHA INDRIATI Y, et al.
Published: (2014)

BAKTERI ASAM LAKTAT PENGHASIL BAKTERIOSIN SEBAGAI AGENSIA BIOKONTROL UNTUK MENINGKATKAN KEAMANAN SAYURAN SEGAR SIAP SANTAP
by: , Endang Sutriswati Rahayu,
Published: (2002)

BAKTERI ASAM LAKTAT YANG DIISOLASI DARI DADIH SUSU SAPI SERTA KETAHANANNYA TERHADAP GARAM EMPEDU DAN pH RENDAH
by: , BELLINA G. SEMBIRING, et al.
Published: (2014)

ISOLASI, KARAKTERISASI DAN IDENTIFIKASI BAKTERI ASAM LAKTAT PENGHASIL Î± & Î²-GALAKTOSIDASE PRODUK FERMENTASI KULIT BUAH CEMPEDAK [Arthocarpus integer (Thunb.) Merr.] DAN BUNGA TIGARUN [Crataeva nurvala Buch-Ham]
by: , ORRYANI LAMBUI, et al.
Published: (2013)

POTENSI BAKTERI ASAM LAKTAT INDIGENOUS SEBAGAI PENGHASIL ANGIOTENSIN I CONVERTING ENZYME INHIBITOR PADA FERMENTASI BEKASAM
by: , Prima Retno Wikandari, Dra.,M.Si., et al.
Published: (2011)

ISOLASI DAN KARAKTERISASI BAKTERI ASAM LAKTAT PADA TERASI DAN AKTIVITAS ANTIBAKTERINYA
by: , TYAS MUNAROH, et al.
Published: (2013)

IDENTIFIKASI DAN KARAKTERISASI ISOLAT BAKTERI ASAM LAKTAT POTENSI PROBIOTIK PENSINTESIS CONJUGATED LINOLEIC ACID (CLA)
by: , NOSA SEPTIANA ANINDITA, et al.
Published: (2013)

ISOLASI DAN IDENTIFIKASI BAKTERI ASAM LAKTAT DARI FESES BAYI DAN EVALUASI IN VITRO POTENSI PROBIOTIK
by: , Tiyas Tono Taufiq, et al.
Published: (2012)

KARAKTERISASI BAKTERI ASAM LAKTAT POTENSIAL PROBIOTIK ASAL UNGGAS DAN DETEKSI KEMAMPUAN PELEKATANNYA PADA MUKUS
by: , Ema Damayanti, et al.
Published: (2013)

ISOLASI DAN SELEKSI BAKTERI ASAM LAKTAT PENGHASIL PROTEASE DARI KOTORAN LUWAK (Paradoxurus hermaphroditus)
by: , ROSYIDA ISMI BARROROH, et al.
Published: (2014)

PRODUKSI PROBIOTIK BAKTERI ASAM LAKTAT UNTUK SUPLEMEN PAKAN DAN APLIKASINYA SEBAGAI PENCEGAH DIARE PADA AYAM
by: , Sri Harimurti
Published: (2002)

PRODUKSI PROBIOTIK BAKTERI ASAM LAKTAT UNTUK SUPLEMEN PAKAN DAN APLIKASINYA SEBAGAI PENCEGAH DIARE PADA AYAM
by: , Sri Harimurti
Published: (2001)

SKRINING DAN IDENTIFIKASI MOLEKULER BAKTERI ASAM LAKTAT PENGHASIL BAKTERIOSIN PADA BERBAGAI PRODUK FERMENTASI IKAN
by: , HERU PRAMONO, et al.
Published: (2013)

Isolasi, Seleksi, Karakterisasi Dan Identifikasi Bakteri Asam Laktat Penghasil Bakteriosin Dari Berbagai Buah Masak
by: Perpustakaan UGM, i-lib
Published: (2006)

KAJIAN POTENSI SUSU FERMENTASI BERBASIS PROBIOTIK LOKAL ASAL MANUSIA TERHADAP PENURUNAN KOLESTEROL DAN TOTAL BAKTERI ASAM LAKTAT PADA PUTIH TIKUS (Rattus norvegicus)
by: , SAMUEL ADITYA N A, et al.
Published: (2014)