Peranan pengolahan dalam menentukan sifat fisik daging

Peranan pengolahan dalam menentukan sifat fisik daging

Bibliographic Details
Main Author:	Kanoni, Sri
Format:	Other
Language:	English
Published:	[Yogyakarta] : Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Gadjah ma 1985
Subjects:	Food technology
Online Access:	https://repository.ugm.ac.id/96349/1/Peranan%20pengolahan%20dalam%20menentukan%20sifat%20fisik%20daging.pdf

Similar Items

PEMBUATAN "SOSIS DAGING" DAN "CURED MEAT" SEBAGAI SUATU USAHA PENGAWETAN DAGING
by: Kanoni, Sri
Published: (1985)

PETIS DAGING SEBAGAI SUMBER PROTEIN HEWANI
by: Kanoni, Sri
Published: (1985)

PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN : JILID III PENGOLAHAN HASIL HEWANI (DAGING DAN TELUR)
by: Hadiwoyoto, Soewedo
Published: (1980)

Bab 2. Daging dan Produk Daging
by: Soeparno, Soeparno, et al.

Bab 2. Daging dan Produk Daging
by: Soeparno, Soeparno, et al.
Published: (2009)

Simulasi Aliran Tak Linear dalam Menentukan Debit Saluran
by: Madyana, A.M.
Published: (1984)

Perubahan Sifat Fisik dan Organoleptik Daging Sapi Selama Penyimpanan Beku
by: Jamhari (Jamhari)
Published: (2012-12-01)

Perubahan sifat fisik dan organoleptik daging sapi selama penyimpanan beku
by: Perpustakaan UGM, i-lib
Published: (2000)

PENGOLAHAN SUSU
by: Soeparno, Soeparno, et al.
Published: (1984)

KOMPOSISI KIMIA, SIFAT FISIK DAN SIFAT SENSORIS SOSIS DAGING AYAM PETELUR AFKIR DENGAN PENAMBAHAN KARAGINAN
by: , TIA YUSDANIA WARDANI, et al.
Published: (2013)

SIFAT FISIK, KIMIA DAN ORGANOLEPTIK DENDENG GILING DARI DAGING SAPI – MANGGA MUDA
by: Brigitta Josopandojo, et al.
Published: (2019-12-01)

Sifat-sifat Fisik Sosis Berbahan Baku Surimi-like Daging Kambing dengan Menggunakan Susu Kedelai Sebagai Binder
by: Olfa Mega, et al.
Published: (2014-11-01)

Sifat-sifat Fisik Sosis Berbahan Baku Surimi-like Daging Kambing dengan Menggunakan Susu Kedelai Sebagai Binder
by: Olfa Mega, et al.
Published: (2014-11-01)

PENGAWASAN MUTU SUSU
by: Kanoni, Sri, et al.
Published: (1985)

Jamur spesifik dan sifat dage
by: , LUWIHANA D., Sri, et al.
Published: (1986)

Praktikum Pengendalian Proses dan Mutu pada Pengolahan Hasil Pertanian. Latihan VII: Cured Meat
by: Naruki, Sri
Published: (1984)

Pindang bandeng sebagai bahan pangan semi basah dan permasalahannya
by: Kanoni, Sri, et al.
Published: (1985)

EFEK MARINASI EKSTRAK TEPUNG BATANG KECOMBRANG TERHADAP SIFAT FISIK DAN ORGANOLEPTIK DAGING BROILER
by: RAHAYU P. I. S., et al.
Published: (2020-12-01)

Aplikasi gelombang akustik dalam menentukan sifat-sifat mekanik batuan /
by: 411860 Mohd. Adzuan A. Rahim
Published: (2003)

Laporan penelitian ampas kelapa berprotein tinggi sebagai hasil samping pembuatan minyak kelapa cara basah
by: Murdiati, Agnes, et al.
Published: (1982)

SIFAT FISIK DAN ORGANOLEPTIK BAKSO YANG DIBUAT DARI DAGING SAPI DENGAN LAMA PELAYUAN BERBEDA
by: Nordiansyah Firahmi, et al.
Published: (2015-11-01)

ANALISIS SIFAT FISIK DAGING SAPI TERDAMPAK LAMA PERENDAMAN DAN KONSENTRASI KENIKIR (Cosmos caudatus kunth)
by: Rohmah Rohmah, et al.
Published: (2018-03-01)

PENGARUH PENAMBAHAN KARAGINAN TERHADAP RENDEMEN, KADAR SERAT KASAR, DAN SIFAT FISIK BAKSO DAGING SAPI
by: , MAULIDYA CHANDRIANY, et al.
Published: (2013)

Komposisi Kimia, Sifat Fisik Dan Organoleptik Bakso Daging Kambing Dengan Bahan Pengenyal Yang Berbeda
by: Perpustakaan UGM, i-lib
Published: (2007)

Kajian peranan fermentasi dalam pengolahan cengkeh
by: , ASTOGINI, et al.
Published: (1986)

CARA MERAWAT TELUR
by: Hadiwiyoto, Soewedo, et al.
Published: (1983)

PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN : JILID II PENGOLAHAN HASIL HEWANI (SUSU DAN IKAN)
by: Hadiwiyoto, Soewedo
Published: (1980)

FORMULASI EKSTRAK ETANOL DAGING BUAH PEPAYA (Carica papaya LINN) DALAM BASIS LOTION, UJI SIFAT FISIK DAN NILAI SPFNYA
by: Febrianika Ayu Kusumaningtyas, et al.
Published: (2020-03-01)

FORMULASI EKSTRAK ETANOL DAGING BUAH PEPAYA (Carica papaya LINN) DALAM BASIS LOTION, UJI SIFAT FISIK DAN NILAI SPFNYA
by: Febrianika Ayu Kusumaningtyas, et al.
Published: (2020-03-01)

Karakterisik Fisik Dan Komposisi Kimia Daging
by: Perpustakaan UGM, i-lib
Published: (1995)

Pengaruh sistem pengolahan tanah dan pengolahan bahan organik erhadap sifat fisik podsolik merah kuning dan produksi tanaman tebu
by: , SOELISTYARI, Hesti Triana, et al.
Published: (1989)

Sifat Fisik Daging Sapi Dark Firm Dry (DFD) Hasil Fermentasi Bakteri Asam Laktat Lactobacillus plantarum
by: I.I. Arief, et al.
Published: (2006-08-01)

PENGARUH PENAMBAHAN CENGKEH (Syzigium aromaticum) TERHADAP SIFAT FISIK, SENSORIS DAN DAYA SIMPAN BAKSO DAGING SAPI
by: , M NUR FAHRURROZI, et al.
Published: (2014)

Pengaruh Garam dan Enzim Transglutaminase Terhadap Sifat Fisik dan Sensori Daging Restrukturisasi Ikan Mata Goyang
by: Yusro Nuri Fawzya, et al.
Published: (2011-06-01)

Laporan penelitian pengaruh ekstraksi dengan isoheksan terhadap sifat-sifat minyak kedele
by: , Sri Kanoni
Published: (1984)

Kualitas Fisik Daging Asap dari Daging yang Berbeda Pada Pengasapan Tradisional
by: Jaya Putra Jahidin
Published: (2016-02-01)

Kualitas Fisik Daging Asap dari Daging yang Berbeda Pada Pengasapan Tradisional
by: Jaya Putra Jahidin
Published: (2016-02-01)

Petunjuk praktis pengolahan gula kelapa, minyak kelapa dan pati ganyong
by: , Universitas Gadjah Mada, Fak Tek. Pertanian
Published: (1982)

Laporan penelitian penggunaan plastik polipropilen untuk pengemas geplak dan pengaruhnya terhadap sifat-sifat geplak selama penyimpanan
by: Suhardi, Suhardi
Published: (1989)

Pengolahan tanah minimum pada tanah vertisol dan pengaruhnya terhadap sifat fisik dan produksi tanaman kedelai
by: , Edi Rusdiyanto
Published: (1987)