Kajian tentang sebatian perisa meruap dalam produk coklat: analisis GC-FID
Kajian ini dijalankan bagi menentukan sebatian perisa meruap dalam produk coklat, iaitu coklat gelap, coklat susu dan coklat putih. Sebatian perisa diekstrak dengan menggunakan kaedah pengekstrakan penyulingan stim dan dianalisis dengan kromatografi gas - pengesan pengionan nyala. Hasil daripada ka...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Academic Exercise |
| Language: | English |
| Published: |
2008
|
| Online Access: | https://eprints.ums.edu.my/id/eprint/19862/1/Kajian%20Tentang%20Sebatian%20Perisa%20Meruap%20Dalam%20Produk%20Coklat%20Analisis.pdf |