Kesan pelbagai jenis pembungkusan dan jangkamasa penyimpanan terhadap kualiti lepas tuai buah peria (Momordica charantia)
Kajian ini bertujuan untuk mengkaji kesan pelbagai jenis pembungkusan dan jangkamasa penyimpanan ke atas kualiti buah peria (Momordica charantia) varieti tempatan. Buah peria dibungkus dengan pelbagai bahan pembungkusan iaitu beg polietilena tanpa lubang, beg polietilena 5 lubang, beg polietilena...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Academic Exercise |
| Language: | English |
| Published: |
2008
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://eprints.ums.edu.my/id/eprint/20127/1/Kesan%20pelbagai%20jenis%20pembungkusan%20dan%20jangkamasa.pdf |
| _version_ | 1825713468813082624 |
|---|---|
| author | Liliana Ambo Mase |
| author_facet | Liliana Ambo Mase |
| author_sort | Liliana Ambo Mase |
| collection | UMS |
| description | Kajian ini bertujuan untuk mengkaji kesan pelbagai jenis pembungkusan dan
jangkamasa penyimpanan ke atas kualiti buah peria (Momordica charantia) varieti
tempatan. Buah peria dibungkus dengan pelbagai bahan pembungkusan iaitu beg
polietilena tanpa lubang, beg polietilena 5 lubang, beg polietilena 10 lubang, plastik
regang, plastik regang dengan bekas polisterina, kertas surat khabar lama dan tanpa
pembungkusan (kawalan). Kesemua jenis pembungkusan ini disimpan pada suhu
10±2°C dalam jangkamasa penyimpanan 0, 7, 14 dan 21 hari. Kualiti perla ditentukan
berdasarkan indeks kualiti visual peratus kehilangan berat, paras pepejal terlarut, nilai
pH, peratus keasidan tertitrat. Bagi keseluruhan kajian. plastik regang, plastik regang
dengan bekas polisterina dan beg polietilena tidak berlubang adalah bahan
pembungkus terbaik berbanding dengan bahan pembungkus yang lain. Ini berdasarkan
keputusan peratus kehilangan berat dan kualiti visual yang minimum terhadap
pembungkusan plastik regang, plastik regang dengan bekas polisterina dan beg
polietilena tidak berlubang pada buah peria. Oleh itu, pembuktian kepentingan
pembungkusan seperti ini dapat memberi dorongan kepada pengusaha untuk
membungkus hasil tuaian buah peria dan dapat disyorkan untuk penggunaan umum. |
| first_indexed | 2024-03-06T02:57:04Z |
| format | Academic Exercise |
| id | ums.eprints-20127 |
| institution | Universiti Malaysia Sabah |
| language | English |
| last_indexed | 2024-03-06T02:57:04Z |
| publishDate | 2008 |
| record_format | dspace |
| spelling | ums.eprints-201272018-06-04T00:18:30Z https://eprints.ums.edu.my/id/eprint/20127/ Kesan pelbagai jenis pembungkusan dan jangkamasa penyimpanan terhadap kualiti lepas tuai buah peria (Momordica charantia) Liliana Ambo Mase SB Plant culture Kajian ini bertujuan untuk mengkaji kesan pelbagai jenis pembungkusan dan jangkamasa penyimpanan ke atas kualiti buah peria (Momordica charantia) varieti tempatan. Buah peria dibungkus dengan pelbagai bahan pembungkusan iaitu beg polietilena tanpa lubang, beg polietilena 5 lubang, beg polietilena 10 lubang, plastik regang, plastik regang dengan bekas polisterina, kertas surat khabar lama dan tanpa pembungkusan (kawalan). Kesemua jenis pembungkusan ini disimpan pada suhu 10±2°C dalam jangkamasa penyimpanan 0, 7, 14 dan 21 hari. Kualiti perla ditentukan berdasarkan indeks kualiti visual peratus kehilangan berat, paras pepejal terlarut, nilai pH, peratus keasidan tertitrat. Bagi keseluruhan kajian. plastik regang, plastik regang dengan bekas polisterina dan beg polietilena tidak berlubang adalah bahan pembungkus terbaik berbanding dengan bahan pembungkus yang lain. Ini berdasarkan keputusan peratus kehilangan berat dan kualiti visual yang minimum terhadap pembungkusan plastik regang, plastik regang dengan bekas polisterina dan beg polietilena tidak berlubang pada buah peria. Oleh itu, pembuktian kepentingan pembungkusan seperti ini dapat memberi dorongan kepada pengusaha untuk membungkus hasil tuaian buah peria dan dapat disyorkan untuk penggunaan umum. 2008 Academic Exercise NonPeerReviewed text en https://eprints.ums.edu.my/id/eprint/20127/1/Kesan%20pelbagai%20jenis%20pembungkusan%20dan%20jangkamasa.pdf Liliana Ambo Mase (2008) Kesan pelbagai jenis pembungkusan dan jangkamasa penyimpanan terhadap kualiti lepas tuai buah peria (Momordica charantia). Universiti Malaysia Sabah. |
| spellingShingle | SB Plant culture Liliana Ambo Mase Kesan pelbagai jenis pembungkusan dan jangkamasa penyimpanan terhadap kualiti lepas tuai buah peria (Momordica charantia) |
| title | Kesan pelbagai jenis pembungkusan dan jangkamasa penyimpanan terhadap kualiti lepas tuai buah peria (Momordica charantia) |
| title_full | Kesan pelbagai jenis pembungkusan dan jangkamasa penyimpanan terhadap kualiti lepas tuai buah peria (Momordica charantia) |
| title_fullStr | Kesan pelbagai jenis pembungkusan dan jangkamasa penyimpanan terhadap kualiti lepas tuai buah peria (Momordica charantia) |
| title_full_unstemmed | Kesan pelbagai jenis pembungkusan dan jangkamasa penyimpanan terhadap kualiti lepas tuai buah peria (Momordica charantia) |
| title_short | Kesan pelbagai jenis pembungkusan dan jangkamasa penyimpanan terhadap kualiti lepas tuai buah peria (Momordica charantia) |
| title_sort | kesan pelbagai jenis pembungkusan dan jangkamasa penyimpanan terhadap kualiti lepas tuai buah peria momordica charantia |
| topic | SB Plant culture |
| url | https://eprints.ums.edu.my/id/eprint/20127/1/Kesan%20pelbagai%20jenis%20pembungkusan%20dan%20jangkamasa.pdf |
| work_keys_str_mv | AT lilianaambomase kesanpelbagaijenispembungkusandanjangkamasapenyimpananterhadapkualitilepastuaibuahperiamomordicacharantia |