Analisis kuantitatif vitamin C dan beberapa mineral dalam mangga
Mangga Mangifera indica L, Mangifera laurina Blume, Mangifera odorata Griffith dipilih untuk mengkaji kandungan vitamin C dan mineralnya. Vitamin C ditentukan melalui kaedah pentitratan berbalik manakaJa mineral seperti kalium, natrium, kalsium, magnesium dan ferum ditentukan melalui kaedah spektros...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Academic Exercise |
| Language: | English |
| Published: |
2006
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://eprints.ums.edu.my/id/eprint/20164/1/Analisis%20kuantitatif%20vitamin%20C%20dan%20beberapa%20mineral%20dalam%20mangga.pdf |
| _version_ | 1796909949239951360 |
|---|---|
| author | Teo, Chun Hoe |
| author_facet | Teo, Chun Hoe |
| author_sort | Teo, Chun Hoe |
| collection | UMS |
| description | Mangga Mangifera indica L, Mangifera laurina Blume, Mangifera odorata Griffith dipilih untuk mengkaji kandungan vitamin C dan mineralnya. Vitamin C ditentukan melalui kaedah pentitratan berbalik manakaJa mineral seperti kalium, natrium, kalsium, magnesium dan ferum ditentukan melalui kaedah spektroskopi serapan atom (AAS). Keputusan menunjukkan bahawa Mangifera indica L mempunyai kandungan
Vitamin C yang tertinggi iaitu sebanyak 30.9 mg per 100 g, manakala kalium, magnesium dan ferum adalah sebanyak 651.0 mg per 100 g, 16.8 mg per 100 g dan 1.5 mg per 100 g masing dalam buah segar, diikuti dengan Mangifera laurina Blume
mempunyai kandungan mineral natrium dan kalsium yang tertinggi sebanyak 1.4 mg per 100 g buah segar dan 8.9 mg per 100 g buah segar. Secara keseluruhan Mangifera
indica L mempunyai kandungan nutrien yang tinggi berbanding dengan spesies mangga yang dikaji. |
| first_indexed | 2024-03-06T02:57:11Z |
| format | Academic Exercise |
| id | ums.eprints-20164 |
| institution | Universiti Malaysia Sabah |
| language | English |
| last_indexed | 2024-03-06T02:57:11Z |
| publishDate | 2006 |
| record_format | dspace |
| spelling | ums.eprints-201642018-06-07T01:08:48Z https://eprints.ums.edu.my/id/eprint/20164/ Analisis kuantitatif vitamin C dan beberapa mineral dalam mangga Teo, Chun Hoe QK Botany Mangga Mangifera indica L, Mangifera laurina Blume, Mangifera odorata Griffith dipilih untuk mengkaji kandungan vitamin C dan mineralnya. Vitamin C ditentukan melalui kaedah pentitratan berbalik manakaJa mineral seperti kalium, natrium, kalsium, magnesium dan ferum ditentukan melalui kaedah spektroskopi serapan atom (AAS). Keputusan menunjukkan bahawa Mangifera indica L mempunyai kandungan Vitamin C yang tertinggi iaitu sebanyak 30.9 mg per 100 g, manakala kalium, magnesium dan ferum adalah sebanyak 651.0 mg per 100 g, 16.8 mg per 100 g dan 1.5 mg per 100 g masing dalam buah segar, diikuti dengan Mangifera laurina Blume mempunyai kandungan mineral natrium dan kalsium yang tertinggi sebanyak 1.4 mg per 100 g buah segar dan 8.9 mg per 100 g buah segar. Secara keseluruhan Mangifera indica L mempunyai kandungan nutrien yang tinggi berbanding dengan spesies mangga yang dikaji. 2006 Academic Exercise NonPeerReviewed text en https://eprints.ums.edu.my/id/eprint/20164/1/Analisis%20kuantitatif%20vitamin%20C%20dan%20beberapa%20mineral%20dalam%20mangga.pdf Teo, Chun Hoe (2006) Analisis kuantitatif vitamin C dan beberapa mineral dalam mangga. Universiti Malaysia Sabah. (Unpublished) |
| spellingShingle | QK Botany Teo, Chun Hoe Analisis kuantitatif vitamin C dan beberapa mineral dalam mangga |
| title | Analisis kuantitatif vitamin C dan beberapa mineral dalam mangga |
| title_full | Analisis kuantitatif vitamin C dan beberapa mineral dalam mangga |
| title_fullStr | Analisis kuantitatif vitamin C dan beberapa mineral dalam mangga |
| title_full_unstemmed | Analisis kuantitatif vitamin C dan beberapa mineral dalam mangga |
| title_short | Analisis kuantitatif vitamin C dan beberapa mineral dalam mangga |
| title_sort | analisis kuantitatif vitamin c dan beberapa mineral dalam mangga |
| topic | QK Botany |
| url | https://eprints.ums.edu.my/id/eprint/20164/1/Analisis%20kuantitatif%20vitamin%20C%20dan%20beberapa%20mineral%20dalam%20mangga.pdf |
| work_keys_str_mv | AT teochunhoe analisiskuantitatifvitamincdanbeberapamineraldalammangga |