Kesan pembungkusan ke atas Capsicum frutescens atau cili padi semasa proses penyimpanan lepas tuai
Kajian ini telah dijalankan untuk menentukan bahan pembungkusan yang sesuai untuk proses penyimpanan lepas tuai ke atas cili padi (Capsicumjrutescens). Dalam kajian ini cili padi (Capsicum jrutescens) yang telah matang diberikan rawatan pembungkusan yang berbeza iaitu pembungkusan menggunakan sur...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Academic Exercise |
| Language: | English |
| Published: |
2008
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://eprints.ums.edu.my/id/eprint/20452/1/Kesan%20pembungkusan%20ke%20atas%20Capsicum.pdf |
| _version_ | 1825713515892047872 |
|---|---|
| author | Nur Amalina Nadhirah Asli |
| author_facet | Nur Amalina Nadhirah Asli |
| author_sort | Nur Amalina Nadhirah Asli |
| collection | UMS |
| description | Kajian ini telah dijalankan untuk menentukan bahan pembungkusan yang sesuai untuk
proses penyimpanan lepas tuai ke atas cili padi (Capsicumjrutescens). Dalam kajian
ini cili padi (Capsicum jrutescens) yang telah matang diberikan rawatan
pembungkusan yang berbeza iaitu pembungkusan menggunakan suratkhabar, plastik
polivinil klorida (PVC), polietilena berlubang dan polietilena tidak berlubang dan
disimpan di dalam bilik sejuk selama 20 hari tempoh penyimpanan. Satu sampel cili
padi yang tidak diberikan rawatan pembungkusan juga disimpan dalam bilik sejuk.
Kualiti cili padi akan diuji berdasarkan peratusan kehilangan beratnya, nilai pH,
peratus kehilangan kelembapan, perubahan wama kulit dan kesan perlubangan bahan
pembungkusan selang dua bari penyimpanan. Keputusan kajian menunjukkan rawatan
pembungkusan menggunakan polietilena tidak berlubang memberikan nilai minimum
1.02% untuk peratus kehilangan herat, 5.42 untuk nilai pH, 26.60% untuk peratus
kehilangan kelembapan dan mempunyai nilai bacaan yang rendah untuk perbezaan
antara polietilena berlubang dan polietilena tidak berlubang. Keputusan ini
menunjukkan kesan positif proses pembungkusan kerana terbukti dapat
mengurangkan proses kehilangan berat, mengurangkan proses kehilangan kelembapan
dan mengekalkan rupa yang lebih elok dan berkualiti daripada rawatan yang lain.
Kesimpulannya, cili padi lebih sesuai dibungkus dengan plastik polietilena yang tidak
dilubangkan kerana plastik ini dapat mengekalkan kualitinya lebih baik berbanding
dengan cili padi yang dibungkus dengan suratkhabar, plastik polivinil klorida (PVC)
dan plastik polietilena berlubang. |
| first_indexed | 2024-03-06T02:57:47Z |
| format | Academic Exercise |
| id | ums.eprints-20452 |
| institution | Universiti Malaysia Sabah |
| language | English |
| last_indexed | 2024-03-06T02:57:47Z |
| publishDate | 2008 |
| record_format | dspace |
| spelling | ums.eprints-204522018-07-10T06:59:43Z https://eprints.ums.edu.my/id/eprint/20452/ Kesan pembungkusan ke atas Capsicum frutescens atau cili padi semasa proses penyimpanan lepas tuai Nur Amalina Nadhirah Asli SB Plant culture Kajian ini telah dijalankan untuk menentukan bahan pembungkusan yang sesuai untuk proses penyimpanan lepas tuai ke atas cili padi (Capsicumjrutescens). Dalam kajian ini cili padi (Capsicum jrutescens) yang telah matang diberikan rawatan pembungkusan yang berbeza iaitu pembungkusan menggunakan suratkhabar, plastik polivinil klorida (PVC), polietilena berlubang dan polietilena tidak berlubang dan disimpan di dalam bilik sejuk selama 20 hari tempoh penyimpanan. Satu sampel cili padi yang tidak diberikan rawatan pembungkusan juga disimpan dalam bilik sejuk. Kualiti cili padi akan diuji berdasarkan peratusan kehilangan beratnya, nilai pH, peratus kehilangan kelembapan, perubahan wama kulit dan kesan perlubangan bahan pembungkusan selang dua bari penyimpanan. Keputusan kajian menunjukkan rawatan pembungkusan menggunakan polietilena tidak berlubang memberikan nilai minimum 1.02% untuk peratus kehilangan herat, 5.42 untuk nilai pH, 26.60% untuk peratus kehilangan kelembapan dan mempunyai nilai bacaan yang rendah untuk perbezaan antara polietilena berlubang dan polietilena tidak berlubang. Keputusan ini menunjukkan kesan positif proses pembungkusan kerana terbukti dapat mengurangkan proses kehilangan berat, mengurangkan proses kehilangan kelembapan dan mengekalkan rupa yang lebih elok dan berkualiti daripada rawatan yang lain. Kesimpulannya, cili padi lebih sesuai dibungkus dengan plastik polietilena yang tidak dilubangkan kerana plastik ini dapat mengekalkan kualitinya lebih baik berbanding dengan cili padi yang dibungkus dengan suratkhabar, plastik polivinil klorida (PVC) dan plastik polietilena berlubang. 2008 Academic Exercise NonPeerReviewed text en https://eprints.ums.edu.my/id/eprint/20452/1/Kesan%20pembungkusan%20ke%20atas%20Capsicum.pdf Nur Amalina Nadhirah Asli (2008) Kesan pembungkusan ke atas Capsicum frutescens atau cili padi semasa proses penyimpanan lepas tuai. Universiti Malaysia Sabah. (Unpublished) |
| spellingShingle | SB Plant culture Nur Amalina Nadhirah Asli Kesan pembungkusan ke atas Capsicum frutescens atau cili padi semasa proses penyimpanan lepas tuai |
| title | Kesan pembungkusan ke atas Capsicum frutescens atau cili padi semasa proses penyimpanan lepas tuai |
| title_full | Kesan pembungkusan ke atas Capsicum frutescens atau cili padi semasa proses penyimpanan lepas tuai |
| title_fullStr | Kesan pembungkusan ke atas Capsicum frutescens atau cili padi semasa proses penyimpanan lepas tuai |
| title_full_unstemmed | Kesan pembungkusan ke atas Capsicum frutescens atau cili padi semasa proses penyimpanan lepas tuai |
| title_short | Kesan pembungkusan ke atas Capsicum frutescens atau cili padi semasa proses penyimpanan lepas tuai |
| title_sort | kesan pembungkusan ke atas capsicum frutescens atau cili padi semasa proses penyimpanan lepas tuai |
| topic | SB Plant culture |
| url | https://eprints.ums.edu.my/id/eprint/20452/1/Kesan%20pembungkusan%20ke%20atas%20Capsicum.pdf |
| work_keys_str_mv | AT nuramalinanadhirahasli kesanpembungkusankeatascapsicumfrutescensataucilipadisemasaprosespenyimpananlepastuai |