Pencirian protein di dalam biji benih padi (oryza sativa) tempatan di Sabah
Kehidrofobikan empat pecahan protein iaitu albumin, globulin, glutelin dan prolamin daripada sampel beras pulut hitam, beras pulut putih dan beras coklat telah dicirikan dengan menggunakan RP-HPLC. Profil kromatogram menunjukkan komponen utama protein terelusi pada tempoh 2.5 min dan 6 min. Kehidrof...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Academic Exercise |
| Language: | English |
| Published: |
Universiti Malaysia Sabah
2007
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://eprints.ums.edu.my/id/eprint/23881/1/Pencirian%20protein%20di%20dalam%20bill%20benih%20padi.pdf |