Impak Modenisasi dan Pengkomersilan Terhadap Keaslian Makanan Tradisi dan Identiti Budaya Etnik Kadazan- Dusun di Sabah
Modenisasi memainkan peranan besar terhadap perubahan identiti budaya sesebuah etnik termasuklah aspek makanan tradisi. Matlamat kajian ini adalah untuk mengkaji kesan modenisasi dan pengkomersilan terhadap keaslian makanan tradisi serta pelestarian identiti budaya dan mengenalpasti tahap serta kaed...
| Main Authors: | , , , , , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English English |
| Published: |
Majmuah Enterprise
2020
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://eprints.ums.edu.my/id/eprint/26145/1/Impak%20Modenisasi%20dan%20Pengkomersilan%20Terhadap%20Keaslian%20Makanan%20Tradisi%20dan%20Identiti%20Budaya%20Etnik%20Kadazan-%20Dusun%20di%20Sabah.pdf https://eprints.ums.edu.my/id/eprint/26145/2/Impak%20Modenisasi%20dan%20Pengkomersilan%20Terhadap%20Keaslian%20Makanan%20Tradisi%20dan%20Identiti%20Budaya%20Etnik%20Kadazan-%20Dusun%20di%20Sabah1.pdf |
| _version_ | 1825713977566429184 |
|---|---|
| author | Halina Sendera Mohd Yakin Chiew, Tung Moi Andreas Totu Suraya Sintang Yasmin Beng Houi Ooi Siti Aidah Hj Lukin Ramlah George M.R. |
| author_facet | Halina Sendera Mohd Yakin Chiew, Tung Moi Andreas Totu Suraya Sintang Yasmin Beng Houi Ooi Siti Aidah Hj Lukin Ramlah George M.R. |
| author_sort | Halina Sendera Mohd Yakin |
| collection | UMS |
| description | Modenisasi memainkan peranan besar terhadap perubahan identiti budaya sesebuah etnik termasuklah aspek makanan tradisi. Matlamat kajian ini adalah untuk mengkaji kesan modenisasi dan pengkomersilan terhadap keaslian makanan tradisi serta pelestarian identiti budaya dan mengenalpasti tahap serta kaedah pengkomersilan makanan berkenaan. Kajian ini memfokuskan kepada makanan tradisi etnik Kadazan-Dusun di Sabah khususnya tuhau dan bambangan. Kajian lapangan yang menggunakan teknik pengamatan turut serta, temu bual dan tinjauan soal selidik dilaksanakan di beberapa lokasi petempatan etnik Kadazan-Dusun termasuklah kawasan Pantai Barat Selatan (Kota Kinabalu, Penampang, Tuaran, Tamparuli, Ranau dan Kundasang), Pantai Barat Utara (Kudat, Sikuati dan Kota Marudu) dan Pedalaman atas (Tenom, Keningau, Tambunan, Nabawan dan Sook). Dapatan kajian mendapati bahawa pengkomersilan dan modenisasi mempengaruhi keaslian makanan tradisi etnik Kadazan-Dusun khususnya tuhau dan bambangan tetapi tidak melenyapkan identiti budaya etnik berkenaan kerana penyediaan secara tradisi masih turut dipasarkan dan mendapat sambutan dalam kalangan penduduk. Sementelah itu, lokasi petempatan mempengaruhi keaslian dan improvisasi serta tahap dan kaedah pengkomersilan makanan tradisi berkenaan. Antara faktor- |
| first_indexed | 2024-03-06T03:04:55Z |
| format | Article |
| id | ums.eprints-26145 |
| institution | Universiti Malaysia Sabah |
| language | English English |
| last_indexed | 2024-03-06T03:04:55Z |
| publishDate | 2020 |
| publisher | Majmuah Enterprise |
| record_format | dspace |
| spelling | ums.eprints-261452021-03-23T12:57:48Z https://eprints.ums.edu.my/id/eprint/26145/ Impak Modenisasi dan Pengkomersilan Terhadap Keaslian Makanan Tradisi dan Identiti Budaya Etnik Kadazan- Dusun di Sabah Halina Sendera Mohd Yakin Chiew, Tung Moi Andreas Totu Suraya Sintang Yasmin Beng Houi Ooi Siti Aidah Hj Lukin Ramlah George M.R. GF Human ecology. Anthropogeography H Social Sciences (General) Modenisasi memainkan peranan besar terhadap perubahan identiti budaya sesebuah etnik termasuklah aspek makanan tradisi. Matlamat kajian ini adalah untuk mengkaji kesan modenisasi dan pengkomersilan terhadap keaslian makanan tradisi serta pelestarian identiti budaya dan mengenalpasti tahap serta kaedah pengkomersilan makanan berkenaan. Kajian ini memfokuskan kepada makanan tradisi etnik Kadazan-Dusun di Sabah khususnya tuhau dan bambangan. Kajian lapangan yang menggunakan teknik pengamatan turut serta, temu bual dan tinjauan soal selidik dilaksanakan di beberapa lokasi petempatan etnik Kadazan-Dusun termasuklah kawasan Pantai Barat Selatan (Kota Kinabalu, Penampang, Tuaran, Tamparuli, Ranau dan Kundasang), Pantai Barat Utara (Kudat, Sikuati dan Kota Marudu) dan Pedalaman atas (Tenom, Keningau, Tambunan, Nabawan dan Sook). Dapatan kajian mendapati bahawa pengkomersilan dan modenisasi mempengaruhi keaslian makanan tradisi etnik Kadazan-Dusun khususnya tuhau dan bambangan tetapi tidak melenyapkan identiti budaya etnik berkenaan kerana penyediaan secara tradisi masih turut dipasarkan dan mendapat sambutan dalam kalangan penduduk. Sementelah itu, lokasi petempatan mempengaruhi keaslian dan improvisasi serta tahap dan kaedah pengkomersilan makanan tradisi berkenaan. Antara faktor- Majmuah Enterprise 2020 Article PeerReviewed text en https://eprints.ums.edu.my/id/eprint/26145/1/Impak%20Modenisasi%20dan%20Pengkomersilan%20Terhadap%20Keaslian%20Makanan%20Tradisi%20dan%20Identiti%20Budaya%20Etnik%20Kadazan-%20Dusun%20di%20Sabah.pdf text en https://eprints.ums.edu.my/id/eprint/26145/2/Impak%20Modenisasi%20dan%20Pengkomersilan%20Terhadap%20Keaslian%20Makanan%20Tradisi%20dan%20Identiti%20Budaya%20Etnik%20Kadazan-%20Dusun%20di%20Sabah1.pdf Halina Sendera Mohd Yakin and Chiew, Tung Moi and Andreas Totu and Suraya Sintang and Yasmin Beng Houi Ooi and Siti Aidah Hj Lukin and Ramlah George M.R. (2020) Impak Modenisasi dan Pengkomersilan Terhadap Keaslian Makanan Tradisi dan Identiti Budaya Etnik Kadazan- Dusun di Sabah. Borneo International Journal, 2 (4). pp. 37-46. ISSN 2636-9826 |
| spellingShingle | GF Human ecology. Anthropogeography H Social Sciences (General) Halina Sendera Mohd Yakin Chiew, Tung Moi Andreas Totu Suraya Sintang Yasmin Beng Houi Ooi Siti Aidah Hj Lukin Ramlah George M.R. Impak Modenisasi dan Pengkomersilan Terhadap Keaslian Makanan Tradisi dan Identiti Budaya Etnik Kadazan- Dusun di Sabah |
| title | Impak Modenisasi dan Pengkomersilan Terhadap Keaslian Makanan Tradisi dan Identiti Budaya Etnik Kadazan- Dusun di Sabah |
| title_full | Impak Modenisasi dan Pengkomersilan Terhadap Keaslian Makanan Tradisi dan Identiti Budaya Etnik Kadazan- Dusun di Sabah |
| title_fullStr | Impak Modenisasi dan Pengkomersilan Terhadap Keaslian Makanan Tradisi dan Identiti Budaya Etnik Kadazan- Dusun di Sabah |
| title_full_unstemmed | Impak Modenisasi dan Pengkomersilan Terhadap Keaslian Makanan Tradisi dan Identiti Budaya Etnik Kadazan- Dusun di Sabah |
| title_short | Impak Modenisasi dan Pengkomersilan Terhadap Keaslian Makanan Tradisi dan Identiti Budaya Etnik Kadazan- Dusun di Sabah |
| title_sort | impak modenisasi dan pengkomersilan terhadap keaslian makanan tradisi dan identiti budaya etnik kadazan dusun di sabah |
| topic | GF Human ecology. Anthropogeography H Social Sciences (General) |
| url | https://eprints.ums.edu.my/id/eprint/26145/1/Impak%20Modenisasi%20dan%20Pengkomersilan%20Terhadap%20Keaslian%20Makanan%20Tradisi%20dan%20Identiti%20Budaya%20Etnik%20Kadazan-%20Dusun%20di%20Sabah.pdf https://eprints.ums.edu.my/id/eprint/26145/2/Impak%20Modenisasi%20dan%20Pengkomersilan%20Terhadap%20Keaslian%20Makanan%20Tradisi%20dan%20Identiti%20Budaya%20Etnik%20Kadazan-%20Dusun%20di%20Sabah1.pdf |
| work_keys_str_mv | AT halinasenderamohdyakin impakmodenisasidanpengkomersilanterhadapkeaslianmakanantradisidanidentitibudayaetnikkadazandusundisabah AT chiewtungmoi impakmodenisasidanpengkomersilanterhadapkeaslianmakanantradisidanidentitibudayaetnikkadazandusundisabah AT andreastotu impakmodenisasidanpengkomersilanterhadapkeaslianmakanantradisidanidentitibudayaetnikkadazandusundisabah AT surayasintang impakmodenisasidanpengkomersilanterhadapkeaslianmakanantradisidanidentitibudayaetnikkadazandusundisabah AT yasminbenghouiooi impakmodenisasidanpengkomersilanterhadapkeaslianmakanantradisidanidentitibudayaetnikkadazandusundisabah AT sitiaidahhjlukin impakmodenisasidanpengkomersilanterhadapkeaslianmakanantradisidanidentitibudayaetnikkadazandusundisabah AT ramlahgeorgemr impakmodenisasidanpengkomersilanterhadapkeaslianmakanantradisidanidentitibudayaetnikkadazandusundisabah |