Perencah herba diperkaya dengan cendawan tiram kelabu (Herbal seasoning enriched with grey oyster mushroom)
Perencah herba diperkaya dengan cendawan tiram kelabu boleh diklasifikasikan sebagai makanan konvenien dan produk sedia diguna. Produk ini dibangunkan dalam bentuk pes dan dipek di dalam botol kaca. Tujuan penambahan serbuk cendawan tiram kelabu adalah untuk meningkatkan nilai pemakanan dan juga ci...
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Malaysian Agricultural Research and Development Institute (MARDI)
2016
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://eprints.usm.my/31497/1/Perencah_herba_by_Saiful_MARDI.pdf |
| _version_ | 1797008659921764352 |
|---|---|
| author | Sa'ari, Saiful Bahri Wan Rosli, W. I. Mohamad, Kasmah |
| author_facet | Sa'ari, Saiful Bahri Wan Rosli, W. I. Mohamad, Kasmah |
| author_sort | Sa'ari, Saiful Bahri |
| collection | USM |
| description | Perencah herba diperkaya dengan cendawan tiram kelabu boleh
diklasifikasikan sebagai makanan konvenien dan produk sedia diguna. Produk ini dibangunkan dalam bentuk pes dan dipek di dalam botol kaca. Tujuan penambahan serbuk cendawan tiram kelabu adalah untuk meningkatkan nilai pemakanan dan juga ciri-ciri fizikal produk. Produk ini
dikategorikan sebagai makanan berasid kerana mempunyai pH 4.30 dan keaktifan air 0.87. || Herbal seasoning enriched with grey oyster mushroom can be classified as
convenient food and ready to use product. The product was developed in
paste form and packed in glass bottles. The purpose of adding grey oyster
mushroom powder is to increase the nutritional value as well as the physical
characteristics of the products. This product is an acidic food, with a pH of
4.30 and water activity of 0.87. |
| first_indexed | 2024-03-06T14:54:31Z |
| format | Article |
| id | usm.eprints-31497 |
| institution | Universiti Sains Malaysia |
| language | English |
| last_indexed | 2024-03-06T14:54:31Z |
| publishDate | 2016 |
| publisher | Malaysian Agricultural Research and Development Institute (MARDI) |
| record_format | dspace |
| spelling | usm.eprints-314972017-08-28T05:02:43Z http://eprints.usm.my/31497/ Perencah herba diperkaya dengan cendawan tiram kelabu (Herbal seasoning enriched with grey oyster mushroom) Sa'ari, Saiful Bahri Wan Rosli, W. I. Mohamad, Kasmah RA0421 Public health. Hygiene. Preventive Medicine TX341-641 Nutrition. Foods and food supply Perencah herba diperkaya dengan cendawan tiram kelabu boleh diklasifikasikan sebagai makanan konvenien dan produk sedia diguna. Produk ini dibangunkan dalam bentuk pes dan dipek di dalam botol kaca. Tujuan penambahan serbuk cendawan tiram kelabu adalah untuk meningkatkan nilai pemakanan dan juga ciri-ciri fizikal produk. Produk ini dikategorikan sebagai makanan berasid kerana mempunyai pH 4.30 dan keaktifan air 0.87. || Herbal seasoning enriched with grey oyster mushroom can be classified as convenient food and ready to use product. The product was developed in paste form and packed in glass bottles. The purpose of adding grey oyster mushroom powder is to increase the nutritional value as well as the physical characteristics of the products. This product is an acidic food, with a pH of 4.30 and water activity of 0.87. Malaysian Agricultural Research and Development Institute (MARDI) 2016 Article PeerReviewed application/pdf en cc_by http://eprints.usm.my/31497/1/Perencah_herba_by_Saiful_MARDI.pdf Sa'ari, Saiful Bahri and Wan Rosli, W. I. and Mohamad, Kasmah (2016) Perencah herba diperkaya dengan cendawan tiram kelabu (Herbal seasoning enriched with grey oyster mushroom). Buletin Teknologi MARDI, 9. pp. 65-71. ISSN 2289-9642 http://ebuletin.mardi.gov.my/ |
| spellingShingle | RA0421 Public health. Hygiene. Preventive Medicine TX341-641 Nutrition. Foods and food supply Sa'ari, Saiful Bahri Wan Rosli, W. I. Mohamad, Kasmah Perencah herba diperkaya dengan cendawan tiram kelabu (Herbal seasoning enriched with grey oyster mushroom) |
| title | Perencah herba diperkaya dengan cendawan
tiram kelabu (Herbal seasoning enriched with grey oyster mushroom) |
| title_full | Perencah herba diperkaya dengan cendawan
tiram kelabu (Herbal seasoning enriched with grey oyster mushroom) |
| title_fullStr | Perencah herba diperkaya dengan cendawan
tiram kelabu (Herbal seasoning enriched with grey oyster mushroom) |
| title_full_unstemmed | Perencah herba diperkaya dengan cendawan
tiram kelabu (Herbal seasoning enriched with grey oyster mushroom) |
| title_short | Perencah herba diperkaya dengan cendawan
tiram kelabu (Herbal seasoning enriched with grey oyster mushroom) |
| title_sort | perencah herba diperkaya dengan cendawan tiram kelabu herbal seasoning enriched with grey oyster mushroom |
| topic | RA0421 Public health. Hygiene. Preventive Medicine TX341-641 Nutrition. Foods and food supply |
| url | http://eprints.usm.my/31497/1/Perencah_herba_by_Saiful_MARDI.pdf |
| work_keys_str_mv | AT saarisaifulbahri perencahherbadiperkayadengancendawantiramkelabuherbalseasoningenrichedwithgreyoystermushroom AT wanrosliwi perencahherbadiperkayadengancendawantiramkelabuherbalseasoningenrichedwithgreyoystermushroom AT mohamadkasmah perencahherbadiperkayadengancendawantiramkelabuherbalseasoningenrichedwithgreyoystermushroom |