Amalan Kebersihan Makanan Dalam Kalangan Pengendali-Pengendali Kantin Di Sekolah Zon Skudai
Kajian ini dijalankan bertujuan untuk mengenalpasti amalan kebersihan diri, kebersihan premis dan tempat-tempat penyediaan makanan serta kebersihan dan keselamatan peralatan-peralatan memasak dan menghidang oleh pengendali-pengendali kantin sekolah di Zon Skudai, Johor Bahru. Seramai 32 orang pengen...
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
2010
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://eprints.utm.my/10299/2/Nor_Aini_Binti_Mohd_Noor.pdf |
| _version_ | 1796854662906773504 |
|---|---|
| author | Mohd. Said, Mohd. Rizal Mohd. Noor, Nor Aini |
| author_facet | Mohd. Said, Mohd. Rizal Mohd. Noor, Nor Aini |
| author_sort | Mohd. Said, Mohd. Rizal |
| collection | ePrints |
| description | Kajian ini dijalankan bertujuan untuk mengenalpasti amalan kebersihan diri, kebersihan premis dan tempat-tempat penyediaan makanan serta kebersihan dan keselamatan peralatan-peralatan memasak dan menghidang oleh pengendali-pengendali kantin sekolah di Zon Skudai, Johor Bahru. Seramai 32 orang pengendali makanan dipilih sebagai responden kajian ini. Penyelidik menggunakan 2 instrumen iaitu soal selidik dan pemerhatian. Kajian ini dijalankan dengan mengedarkan satu set soalselidik kepada responden dan protokol borang pemerhatian digunakan oleh penyelidik semasa pemerhatian dijalankan . Analisis dibuat berdasarkan peratusan dan min. Data dianalisis dengan menggunakan perisian Statistical Package For Social Sciences (SPSS) 15.0 For Windows. Hasil kajian menunjukkan bahawa tahap pengetahuan dalam kalangan pengendali-pengendali kantin terhadap amalan kebersihan makanan adalah tinggi. Ini dapat dilihat semasa mengendalikan makanan, pengendali-pengendali kantin mengamalkan kebersihan makanan yang telah ditetapkan. |
| first_indexed | 2024-03-05T18:17:27Z |
| format | Article |
| id | utm.eprints-10299 |
| institution | Universiti Teknologi Malaysia - ePrints |
| language | English |
| last_indexed | 2024-03-05T18:17:27Z |
| publishDate | 2010 |
| record_format | dspace |
| spelling | utm.eprints-102992017-03-01T00:42:47Z http://eprints.utm.my/10299/ Amalan Kebersihan Makanan Dalam Kalangan Pengendali-Pengendali Kantin Di Sekolah Zon Skudai Mohd. Said, Mohd. Rizal Mohd. Noor, Nor Aini L Education (General) Kajian ini dijalankan bertujuan untuk mengenalpasti amalan kebersihan diri, kebersihan premis dan tempat-tempat penyediaan makanan serta kebersihan dan keselamatan peralatan-peralatan memasak dan menghidang oleh pengendali-pengendali kantin sekolah di Zon Skudai, Johor Bahru. Seramai 32 orang pengendali makanan dipilih sebagai responden kajian ini. Penyelidik menggunakan 2 instrumen iaitu soal selidik dan pemerhatian. Kajian ini dijalankan dengan mengedarkan satu set soalselidik kepada responden dan protokol borang pemerhatian digunakan oleh penyelidik semasa pemerhatian dijalankan . Analisis dibuat berdasarkan peratusan dan min. Data dianalisis dengan menggunakan perisian Statistical Package For Social Sciences (SPSS) 15.0 For Windows. Hasil kajian menunjukkan bahawa tahap pengetahuan dalam kalangan pengendali-pengendali kantin terhadap amalan kebersihan makanan adalah tinggi. Ini dapat dilihat semasa mengendalikan makanan, pengendali-pengendali kantin mengamalkan kebersihan makanan yang telah ditetapkan. 2010-09-14 Article PeerReviewed application/pdf en http://eprints.utm.my/10299/2/Nor_Aini_Binti_Mohd_Noor.pdf Mohd. Said, Mohd. Rizal and Mohd. Noor, Nor Aini (2010) Amalan Kebersihan Makanan Dalam Kalangan Pengendali-Pengendali Kantin Di Sekolah Zon Skudai. Amalan Kebersihan Makanan Dalam Kalangan Pengendali-Pengendali Kantin Di Sekolah Zon Skudai . pp. 1-11. (Unpublished) |
| spellingShingle | L Education (General) Mohd. Said, Mohd. Rizal Mohd. Noor, Nor Aini Amalan Kebersihan Makanan Dalam Kalangan Pengendali-Pengendali Kantin Di Sekolah Zon Skudai |
| title | Amalan Kebersihan Makanan Dalam Kalangan Pengendali-Pengendali Kantin Di Sekolah Zon Skudai |
| title_full | Amalan Kebersihan Makanan Dalam Kalangan Pengendali-Pengendali Kantin Di Sekolah Zon Skudai |
| title_fullStr | Amalan Kebersihan Makanan Dalam Kalangan Pengendali-Pengendali Kantin Di Sekolah Zon Skudai |
| title_full_unstemmed | Amalan Kebersihan Makanan Dalam Kalangan Pengendali-Pengendali Kantin Di Sekolah Zon Skudai |
| title_short | Amalan Kebersihan Makanan Dalam Kalangan Pengendali-Pengendali Kantin Di Sekolah Zon Skudai |
| title_sort | amalan kebersihan makanan dalam kalangan pengendali pengendali kantin di sekolah zon skudai |
| topic | L Education (General) |
| url | http://eprints.utm.my/10299/2/Nor_Aini_Binti_Mohd_Noor.pdf |
| work_keys_str_mv | AT mohdsaidmohdrizal amalankebersihanmakanandalamkalanganpengendalipengendalikantindisekolahzonskudai AT mohdnoornoraini amalankebersihanmakanandalamkalanganpengendalipengendalikantindisekolahzonskudai |