Kesan suhu terhadap kandungan lembapan dan asid lemak bebas isirong kelapa sawit
Pengaruh suhu terhadap kandungan lembapan dan kandunagn asid lemak bebas (ALB) isirong buah kelapa sawit ketika dalam storan telah dikaji. Keputusan menunjukkan kandungan lembapan dan ALB isirong dapat dikawal pada tahap yang diperlukan ketika di dalam suhu storan yang terkawal jika dibandingkan den...
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Faculty of Chemical & Natural Resources Engineering
1991
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://eprints.utm.my/4531/1/MohdRashidMohdYusof1991_KesanSuhuTerhadapKandunganLembapan.pdf |
| _version_ | 1796853750656139264 |
|---|---|
| author | Mohd Yusof, Mohd Rashid I., Salmah R.S., Ahmad |
| author_facet | Mohd Yusof, Mohd Rashid I., Salmah R.S., Ahmad |
| author_sort | Mohd Yusof, Mohd Rashid |
| collection | ePrints |
| description | Pengaruh suhu terhadap kandungan lembapan dan kandunagn asid lemak bebas (ALB) isirong buah kelapa sawit ketika dalam storan telah dikaji. Keputusan menunjukkan kandungan lembapan dan ALB isirong dapat dikawal pada tahap yang diperlukan ketika di dalam suhu storan yang terkawal jika dibandingkan dengan keadaan isirong yang terdedah kepada persekitaran (suhu ambien).
Analisis regresi peratusan kandungan lembapan berlawanan dengan peratusan ALB isirong mendapati julat suhu 50o-70oC mungkin sesuai untuk dijadikan suhu storan isirong kelapa sawit tersebut. Walau bagaimanapun kajian selanjutnya perlu dilakukan untuk membuktikan kenyataan di atas.
|
| first_indexed | 2024-03-05T18:04:12Z |
| format | Article |
| id | utm.eprints-4531 |
| institution | Universiti Teknologi Malaysia - ePrints |
| language | English |
| last_indexed | 2024-03-05T18:04:12Z |
| publishDate | 1991 |
| publisher | Faculty of Chemical & Natural Resources Engineering |
| record_format | dspace |
| spelling | utm.eprints-45312010-06-01T03:18:34Z http://eprints.utm.my/4531/ Kesan suhu terhadap kandungan lembapan dan asid lemak bebas isirong kelapa sawit Mohd Yusof, Mohd Rashid I., Salmah R.S., Ahmad T Technology (General) Pengaruh suhu terhadap kandungan lembapan dan kandunagn asid lemak bebas (ALB) isirong buah kelapa sawit ketika dalam storan telah dikaji. Keputusan menunjukkan kandungan lembapan dan ALB isirong dapat dikawal pada tahap yang diperlukan ketika di dalam suhu storan yang terkawal jika dibandingkan dengan keadaan isirong yang terdedah kepada persekitaran (suhu ambien). Analisis regresi peratusan kandungan lembapan berlawanan dengan peratusan ALB isirong mendapati julat suhu 50o-70oC mungkin sesuai untuk dijadikan suhu storan isirong kelapa sawit tersebut. Walau bagaimanapun kajian selanjutnya perlu dilakukan untuk membuktikan kenyataan di atas. Faculty of Chemical & Natural Resources Engineering 1991-06 Article PeerReviewed application/pdf en http://eprints.utm.my/4531/1/MohdRashidMohdYusof1991_KesanSuhuTerhadapKandunganLembapan.pdf Mohd Yusof, Mohd Rashid and I., Salmah and R.S., Ahmad (1991) Kesan suhu terhadap kandungan lembapan dan asid lemak bebas isirong kelapa sawit. Buletin FKKKSA, 5 (1). pp. 14-20. ISSN 0128-0740 |
| spellingShingle | T Technology (General) Mohd Yusof, Mohd Rashid I., Salmah R.S., Ahmad Kesan suhu terhadap kandungan lembapan dan asid lemak bebas isirong kelapa sawit |
| title | Kesan suhu terhadap kandungan lembapan dan asid lemak bebas isirong kelapa sawit
|
| title_full | Kesan suhu terhadap kandungan lembapan dan asid lemak bebas isirong kelapa sawit
|
| title_fullStr | Kesan suhu terhadap kandungan lembapan dan asid lemak bebas isirong kelapa sawit
|
| title_full_unstemmed | Kesan suhu terhadap kandungan lembapan dan asid lemak bebas isirong kelapa sawit
|
| title_short | Kesan suhu terhadap kandungan lembapan dan asid lemak bebas isirong kelapa sawit
|
| title_sort | kesan suhu terhadap kandungan lembapan dan asid lemak bebas isirong kelapa sawit |
| topic | T Technology (General) |
| url | http://eprints.utm.my/4531/1/MohdRashidMohdYusof1991_KesanSuhuTerhadapKandunganLembapan.pdf |
| work_keys_str_mv | AT mohdyusofmohdrashid kesansuhuterhadapkandunganlembapandanasidlemakbebasisirongkelapasawit AT isalmah kesansuhuterhadapkandunganlembapandanasidlemakbebasisirongkelapasawit AT rsahmad kesansuhuterhadapkandunganlembapandanasidlemakbebasisirongkelapasawit |