Оптимизация методики определения жирнокислотного состава молочной продукции by Э. А. Аухадиева, Е. Е. Зеленковская, Р. А. Даукаев, С. Р. Афонькина, Г. Р. Аллаярова, Д. Э. Мусабиров

Subjects: “…метиловые эфиры жирных кислот, жирнокислотный состав, пробоподготовка, хроматография, молочные продукты…”
Get full text

Calcium consumption by nursing mothers and children from risk groups on decreased mineral bone density in different age periods under conditions of the city of Tomsk by Ye. I. Kondratiyeva, Ye. G. Gaprindashvili, N. A. Barabash, S. S. Stankevich, N. A. Ryzhakova, G. N. Yankina, T. A. Shemyakina

Subjects: Get full text

COLIFORM SPECIES DIVERSITY IDENTIFICATION IN RTE DAIRY PRODUCTS by N. B. Shadrova, O. V. Pruntova, G. S. Skitovich

Subjects: “…молочные продукты…”
Get full text

ВЫДЕЛЕНИЕ ЛАКТОКОККОВ, ПЕРСПЕКТИВНЫХ ДЛЯ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ by Роман Викторович Дорофеев, Татьяна Николаевна Кузнецова, Екатерина Федоровна Отт, Ирина Андреевна Функ

Subjects: “…молочнокислые бактерии, лактококки, lactococcus spp., коллекция микроорганизмов, паспорта штаммов, бактериальные закваски, вариант бактериальной закваски, ферментированные молочные продукты, молочнокислое брожение, сыр…”
Get full text

БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ЛАКТОКОККОВ, ВЫДЕЛЕННЫХ ИЗ ПРИРОДНЫХ ИСТОЧНИКОВ by Юлия Михайловна Трубицына, Екатерина Федоровна Отт, Роман Викторович Дорофеев, Кристина Евгеньевна Шевченко, Татьяна Владимировна Грянкина

Subjects: “…молочнокислые бактерии, лактококки, lactococcus spp., коллекция микроорганизмов, селекция полезной микрофлоры, морфолого-культуральные свойства, физиолого-биохимические свойства, технологические свойства, перспективные штаммы, паспорта штаммов, ферментированные молочные продукты…”
Get full text

STUDY OF STORAGE ABILITY OF Curd DESSERTWITH ADDITION OF VEGETABLE RAW MATERIALS by G. E. Orymbetova, M. K. Kassymova, Z. I. Kobzhasarova, B. T. Abdizhapparova, G. D. Shambulova, A. E. Abdugamitova

Subjects: Get full text

Development of an ice cream recipe using mare's milk and polysaccharides by Saukenova M. M., Nurgalieva B. M., Beloglazova K. E., Ushakova Yu. V., Rysmukhambetova G. Y.

Subjects: Get full text