بررسی اثر عوامل حامل بر خواص فیزیکوشیمیایی پودر گل گاو زبان تولید شده به روش کف‌پوشی- خشک کردن انجمادی... by مرتضی حاجی علی اصغری, اکرم شریفی

“…فناوری‌های جدید در صنعت غذا…”
Get full text

پیش‌بینی فعالیت آنزیم پراکسیداز با استفاده از تصویربرداری فراطیفی فروسرخ نزدیک در سیب رددلیشز طی دوره نگهداری... by عبداله گلمحمدی, مهسا سادات رضوی, محمد طهماسبی

“…فناوری‌های جدید در صنعت غذا…”
Get full text

Fabrication and implementation of a biosensor for health evaluation in raw milk by Ayat Mohammad-Razdari, sajad rostami, Zahra Izadi, Mahdi Ghasemi-Varnamkhasti, Ali A Ensafi, mojtaba bonyadian

“…فناوری‌های جدید در صنعت غذا…”
Get full text

اثر فرایند تخمیر و امواج مایکروویو بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی سبوس گندم by زینب ایزدی, مصطفی مظاهری طهرانی, فخری شهیدی

“…فناوری‌های جدید در صنعت غذا…”
Get full text

بهینه‏ سازی استخراج و ریزپوشانی ترکیبات رنگی ضایعات فرآوری گزنه (Urtica dioica) by سودابه عین افشار, پروین شرایعی, مسعود یقبانی

“…فناوری‌های جدید در صنعت غذا…”
Get full text

اثرات پرتوفراوری گاما بر ویژگی های میکروبی و حسی-چشایی شوید و مرزه تازه by سمیرا برنجی اردستانی, مرضیه احمدی روشن

“…فناوری‌های جدید در صنعت غذا…”
Get full text

مدل‌سازی فرآیند پَنینگ در تولید دراژه قندی فندق by نلما آقازاده, محسن اسمعیلی, مصطفی تحسین یلماز

“…فناوری‌های جدید در صنعت غذا…”
Get full text

اثر هموژنیزاسیون بر انکپسولاسیون اسانس پوست گریپ فروت (Citrus paradisi) با صمغ دانه ریحان by سمانه محمد خشت چین, رضا فرهمندفر, جمشید فرمانی

“…فناوری‌های جدید در صنعت غذا…”
Get full text

بررسی اثر بسته‌بندی فعال زیست‌تخریب‌پذیر بر پایه زئین حاوی اسانس آویشن شیرازی بر عمر پس از برداشت توت‌فرنگی... by یگانه فیض اللهی, عبداله گلمحمدی, علی نعمت الله زاده, محمد طهماسبی

“…فناوری‌های جدید در صنعت غذا…”
Get full text

تولید فیلم های خوراکی بر پایه صمغ دانه اسفرزه غنی شده با اسانس لعل کوهستان by زهره دیدار, فاطمه چاوشی, مصطفی شهیدی, محسن وظیفه دوست, احمد زنده دل

“…فناوری‌های جدید در صنعت غذا…”
Get full text

توسعه و ارزیابی سامانه غیر‌مخرب تلفیقی امواج فراصوت، سنجش مقاومت و رنگ سنجی برای تعیین ویژگی‌های بافتی فیله ماهی قزل‌آلای رنگین کمان Oncorhynchus mykiss)) در طول دوره نگهداری در یخ... by حسن صفی یاری, سید مهدی نصیری, محمود ناصری, مرضیه موسوی نسب, عبدالعباس جعفری

“…فناوری‌های جدید در صنعت غذا…”
Get full text

بررسی اثرات شرایط خشک کردن هوای گرم بر برخی ویژگی های کیفی و زیست فعال برش های طالبی با استفاده از روش سطح پاسخ... by یوسف عباسپور گیلانده, محمد کاوه

“…فناوری‌های جدید در صنعت غذا…”
Get full text

بررسی عوامل موثر در فرآیند خشک کردن با هوای گرم بر خصوصیات کیفی عدس by علی روشنیان فرد, محمد طهماسبی, علی خرمی فر

“…فناوری‌های جدید در صنعت غذا…”
Get full text

بکارگیری بینی‌الکترونیک برای تشخیص تقلب رب‌ انار با روش‌های شناسایی الگو و شبکه عصبی مصنوعی by احمد صادقی, هادی حسینی

“…فناوری‌های جدید در صنعت غذا…”
Get full text

Encapsulation of extract from roasted Kabkab date (Phoenix dactylifera L.) seed using freeze-drying by Seyed Jaber Pourshoaib, Mohammad Amin Shamekhi, Ebrahim Rajabzadeh Ghatrami

“…فناوری‌های جدید در صنعت غذا…”
Get full text

بررسی تأثیر تیمارهای فراصوت و آنزیم ترانس‌گلوتامیناز بر میزان راندمان، ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و ریزساختار پنیر سویا... by حسین جوینده, محمدامین مهرنیا, محمد حجتی, بهروز علیزاده بهبهانی

“…فناوری‌های جدید در صنعت غذا…”
Get full text

استفاده از جدول جستجوی منطق فازی در مدلسازی رهایش گلوکز از نشاسته های گندم by علیرضا یوسفی, شهلا خدابخش اقدم, رضا ثقفی, سید محمد علی رضوی

“…فناوری‌های جدید در صنعت غذا…”
Get full text

Feasibility study on detecting different types of sugar solutions using a dielectric resonator sensor by Farideh Keyvani, Mojtaba Naderi-Boldaji, Mahdi Ghasemi-Varnamkhasti, Zahra Izadi

“…فناوری‌های جدید در صنعت غذا…”
Get full text

تهیه و شناسایی میکروکریستالین سلولز از پسماند الیاف یونجه (Medicago sativa) به عنوان افزودنی مواد غذایی by ذاکر بحرینی, محمد عابدی, داود صادقی فاتح

“…فناوری‌های جدید در صنعت غذا…”
Get full text

الکتروریسی سینامالدهید در نانوالیاف کیتوزان/پلی‌کاپرولاکتون: بررسی ویژگی-های فیزیکومکانیکی، ساختاری و ضدمیکروبی جهت اهداف بسته‌بندی زیستی مواد غذایی... by آرزو قزاقی, سید فخرالدین حسینی, مسعود رضائی

“…فناوری‌های جدید در صنعت غذا…”
Get full text