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    Obtención de almidón fermentado a partir de yuca (Manihot esculenta crantz) variedad valencia, factibilidad de uso en productos de panadería

    Obtención de almidón fermentado a partir de yuca (Manihot esculenta crantz) variedad valencia, factibilidad de uso en productos de panadería by Pedro Vargas-Aguilar

    Published 2011-10-01
    Subjects: “…Almidón agrio…”
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    El rol de los recursos locales en la evaluación de la agroindustria rural del almidon agrio de yuca en el departamento de cauca, Colombia

    El rol de los recursos locales en la evaluación de la agroindustria rural del almidon agrio de yuca en el departamento de cauca, Colombia by Viviana Sandoval, Ricardo Ruiz

    Published 2006-06-01
    Subjects: “…almidón agrio de yuca…”
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