Caracterização da farinha pré-gelatinizada de arroz integral produzida a partir de grãos quebrados by Walter Augusto-Ruiz, S. R. Bonato, Leonardo da Silva Arrieche, Fernanda Vaz Alves Risso

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Caracterização da farinha pré-gelatinizada de arroz integral produzida a partir de grãos quebrados by Walter Augusto-Ruiz, S. R. Bonato, Leonardo da Silva Arrieche, Fernanda Vaz Alves Risso

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Utilização da farinha de arroz na elaboração de sobremesa by Gabriel Luis Castiglioni, Giniane Carla Dors, Walter Augusto-Ruiz

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Propriedades reológicas de farinhas de arroz crua e pré-gelatinizada by Gabriel Luis Castiglioni, Giniane Carla Dors, Raquel Cristine Kuhn, Danila Sá Bortolato, Walter Augusto-Ruiz

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Utilização da farinha de arroz na elaboração de sobremesa by Gabriel Luis Castiglioni, Giniane Carla Dors, Walter Augusto-Ruiz

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Propriedades reológicas de farinhas de arroz crua e pré-gelatinizada by Gabriel Luis Castiglioni, Giniane Carla Dors, Raquel Cristine Kuhn, Danila Sá Bortolato, Walter Augusto-Ruiz

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Utilização da farinha de arroz na elaboração de sobremesa by Gabriel Luis Castiglioni, Giniane Carla Dors, Walter Augusto-Ruiz

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Elaboração de embutido tipo mortadela com farinha de arroz by Lisiane das Neves Barbosa, Liziane de Vargas Garcia, Karen Dayane Tolotti, Tuanny Goellner, Walter Augusto-Ruiz, Milton Luiz Pinho Espírito Santo

Subjects: “…Farinha de arroz…”
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Subjects: “…Farinha de arroz…”
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VIABILIDADE DA SUBSTITUIÇÃO DA FARINHA DE TRIGO PELA FARINHA DE ARROZ NA MERENDA ESCOLAR by Greice Elusa Rathke HEISLER, Graziela de Azevedo ANTÔNIO, Renata Silva MOURA, Carla Rosane Barboza MENDONÇA, Graziele Guimarães GRANADA

Subjects: “…Farinha de arroz…”
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UTILIZAÇÃO DE FARINHA DE TRIGO SARRACENO EM ASSOCIAÇÃO COM FARINHA DE ARROZ E SOJA NA ELABORAÇÃO DE MINIPIZZAS by Chaiane Martins RODRIGUES, Viviani Ruffo de OLIVEIRA

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ELABORAÇÃO DE PRÉ-MISTURA PARA BOLO SEM GLÚTEN by Naiara Cansi RAMOS, Luciani Tatsch PIEMOLINI-BARRETO, Ivana Greice SANDRI

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Farinha de entrecasca de melancia em biscoitos sem glúten by Jacinete Pereira Lima, Julianne Viana Freire Portela, Lo-Ruama Marques, Maristela Alves Alcântara, Ânoar Abbas El-Aouar

Subjects: “…farinha de arroz…”
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<b>CARACTERÃSTICAS SENSORIAIS E NUTRICIONAIS DE MINGAU DE PREPARO RÃPIDO A BASE DE FARINHAS DE ARROZ E SOJA DESENGORDURADA E LEITE EM PÓ</b> by SIN-HUEI WANG, MARIA PEDROSA SILVA CLERICI, VALDEMIRO CARLOS SGARBIERI

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Características tecnológicas de farinhas de arroz pré-gelatinizadas obtidas por extrusão termoplástica Technological properties of pre-gelatinized rice flour obtained by thermoplas... by Maria Teresa Pedrosa Silva Clerici, Ahmed Attia El-Dash

Subjects: “…Farinha de arroz…”
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<title language="por">Farinha extrusada de arroz como substituto de glúten na produção de pão de arroz by Maria Teresa Pedrosa Silva Clerici, Ahmed A. El-Dash

Subjects: “…extrusão termoplástica e farinha de arroz.…”
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Massa alimentícia sem glúten com elevado teor proteico obtida por processo convencional Gluten-free pasta with high protein content obtained by conventional processing by Marcio Schmiele, Leandra Zafalon Jaekel, Patricia Mello Garrido Ishida, Yoon Kil Chang, Caroline Joy Steel

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