Showing 61 - 80 results of 667 for search '"Objectivism"', query time: 0.12s Refine Results
  1. 61
  2. 62
  3. 63
  4. 64
  5. 65
  6. 66
  7. 67
  8. 68
  9. 69
  10. 70
  11. 71
  12. 72
  13. 73

    Objectivation de la notion de grain de viande et perspectives d’utilisation pour évaluer la tendreté des viandes de bovins Charolais by M.P. ELLIES-OURY, Y. DURAND, A.E DELAVIGNE, B. PICARD, D. MICOL, R. DUMONT

    Published 2014-12-01
    “…Pour évaluer la pertinence de cette notion quatre études ont permis i) d’objectiver la notion de grain de viande par une approche ethnologique, ii) de formaliser ce savoir-faire dans une grille de notation en vif et en carcasse, iii) d’évaluer les propriétés physicochimiques des quatre muscles utilisés par les experts pour juger une carcasse, et iv) d’évaluer l’existence d’un lien entre l’évaluation du grain de viande et la qualité sensorielle des viandes. …”
    Get full text
    Article
  14. 74
  15. 75
  16. 76
  17. 77
  18. 78

    The Role of the Excluded by Gianfranco Minati

    Published 2022-07-01
    Subjects:
    Get full text
    Article
  19. 79
  20. 80