Effect of hydrocooling, packaging, and cold storage on the post-harvest quality of peppermint (Mentha piperita L.) by C.K.R. BARBOSA, M.C.M. FONSECA, T.P. SILVA, F.L. FINGER, V.W.D. CASALI, P.R. CECON

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USO DE GALACTOMANANA DA SEMENTE DE Caesalpinia pulcherrima NO REVESTIMENTO DE CENOURA MINIMAMENTE PROCESSADA by Georgia Maciel dias de Moraes, Aurelice de Assis Lima, Andrea Teixeira Cardoso Freitas

Subjects: “…Vida de prateleira…”
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Efeito de metais pesados: chumbo, cádmio e zinco na vida de prateleira de alimentos enlatados by J. E. Souza

Subjects: “…vida de prateleira…”
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Evaluation of respiratory parameters in minimally processed lettuce grown under organic or conventional system by Júlio César Mello, Renato Dietrich, Luiz Fernando Dias Probst, Edna Regina Amante

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DEVELOPMENT AND CHARACTERIZATION OF A TAMBAQUI SAUSAGE by Fernando Sleder, Daiane Alves Cardoso, Luciana Kimie Savay-da-Silva, Janessa Sampaio de Abreu, Anderson Castro Soares de Oliveira, Edivaldo Sampaio de Almeida Filho

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Efeito de metais pesados: chumbo, cádmio e zinco na vida de prateleira de alimentos enlatados by J. E. Souza

Subjects: “…vida de prateleira…”
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Efeito de metais pesados: chumbo, cádmio e zinco na vida de prateleira de alimentos enlatados by J. E. Souza

Subjects: “…vida de prateleira…”
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Viabilidade do Lactobacillus casei em sorvete caseiro. by Bruno Gustavo Souza, Carolina Ragusa, Christiane Maciel Vasconcellos Barros de Rensis, Marcela de Rezende Costa, Kátia Sivieri

Subjects: “…vida-de-prateleira…”
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Avaliação do tempo de armazenagem e perda de massa de brócolis (brassica oleraceae) minimamente processado submetido à diferentes métodos de cocção by Rafael Porto Vieira, Gizelda Pedrosa de Siqueira Cardoso, Sandra Regina Marcolino Gherardi, Luan Vieira Cardoso

Subjects: “…Análise sensorial. Cocção. Vida de prateleira.…”
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Produção e estabilidade de conservação de farinha de acerola desidratada em diferentes temperaturas by Daíse Souza Reis, Acácio Figueiredo Neto, Andréa de Vasconcelos Ferraz, Sérgio Tonetto de Freitas

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SHELF LIFE OF BOVINE MEAT TREATED WITH FOOD GRADE TRISSODIC PHOSPHATE VIDA DE PRATELEIRA DA CARNE BOVINA TRATADA PELO FOSFATO TRISSÓDICO GRAU ALIMENTÍCIO by Albenones José de Mesquita, Moacir Evandro Lage, Romão da Cunha Nunes, Edmar Soares Nicolau, Adriana Silveira de Souza

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ESTUDO DA EFICIÊNCIA DA PASTEURIZAÇÃO DA POLPA DE TAPEREBÁ (SPONDIAS MOMBIN) by C. T. R. M. BASTOS, T. M. S. LADEIRA, H. ROGEZ, R. S. PENA

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Temperatura e tipo de preparo na conservação de produto minimamente processado de abacaxi-'Pérola' by BIANCA SARZI, JOSÉ FERNANDO DURIGAN, OSWALDO DURIVAL ROSSI JÚNIOR

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Viability of Lactobacillus casei in chocolate flan and its survival to simulated gastrointestinal conditions<br>Viabilidade de Lactobacillus casei em flan de chocolate e sua sobrev... by Lina Casale Aragon-Alegro, Hélio Hiroshi Suguimoto, Elsa Helena Walter de Santana, Osney Massami Inay, Marcela de Rezende Costa, Cínthia Hoch Batista de Souza, Edson Renato Honjoya, Alisson Santana da Silva

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Efeito de inibidores da peroxidase sobre a conservação de raízes de mandioca in natura by Paula Acácia Silva Ramos, Tocio Sediyama, Anselmo Eloy Silveira Viana, Danilo Manuel Pereira, Fernando Luiz Finger

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Postharvest quality of cocona (Solanum sessiliflorum Dunal) stored under ambient condition by Danielle Fabíola Pereira da Silva, Railene Hérica Carlos Rocha, Luiz Carlos Chamhum Salomão

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Qualidade fisico-química de ovos de poedeiras semipesadas criadas em sistema convencional, cage-free e free-range by A. P. O. Saccomani, J. E. Moraes, T. L. Reis, A. G. Ganeco, M. Thimoteo, H. Borba, L. F. L. Calixto, C. C. Pizzolante

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APROVEITAMENTO DE SORO DE QUEIJO DE COALHO NA ELABORAÇÃO DE BEBIDA LÁCTEA FERMENTADA by Junio Cesar Jacinto de Paula, Felipe Alves de Almeida, Maximiliano Soares Pinto, Thiary Falci Rodrigues, Denise Sobral, Gisela de Magalhães Machado

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Qualidade de melões ‘Louis‘ armazenados em quatro temperaturas by Cristiane Maria Ascari Morgado, Claudia Fabrino Machado Mattiuz, Ana Carolina Muniz, Florence Charles, Ben-Hur Mattiuz

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Qualidade e segurança do morango produzido nos sistemas convencional, orgânico e produção integrada by Maria Aparecida Lima

Subjects: “…pós-colheita, alimento seguro, vida de prateleira, resíduo…”
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