Особливості створення та ідентифікації екстрасильних за хлібопекарськими властивостями сортів пшениці м’якої озимої (Triticum aestivum L.)... by М. А. Литвиненко, Є. А. Голуб, Т. М. Хоменко

Subjects: Get full text

THE INFLUENCE OF RICE BRAN ON THE BREAD-MAKING PROPERTIES OF WHEAT FLOUR by Boldina A.A., Sokol N.V., Sanzharovsckaya N.S.

Subjects: Get full text

THE PROBLEM OF ASSESSING THE BAKING QUALITY OF WHEAT WITH GENETICALLY DIFFERENT ALLELES OF STORAGE PROTEINS by I. Toporash, M. Chervonis, O. Voloshenko

Subjects: Get full text

Bread wheat quality under limiting environmental conditions: II – Rheological properties of Lebanese wheat genotypes by Nada Sakr, Larbi Rhazi, Thierry Aussenac

Subjects: Get full text