Estudo do conteúdo mineral de iogurtes naturais e com sabor de frutas, comercializados na cidade de São Paulo, Brasil by Nilva Aparecida Ressinetti Pedro, Elisabeth de Oliveira, Sabrina Penazzi Filli, Darilena Monteiro Porfírio

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<b>OTIMIZAÇÃO DE UM SISTEMA ESTABILIZANTE PARA O “IOGURTE†DE SOJA</b> by ELIZEU ANTONIO ROSSI, JOãO BOSCO FARIA, DIONíSIO BORSATO, FERNANDO LUIZ BALDOCHI

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Stability of ascorbic acid in buffalo milk yogurt with camu-camu (Myrciaria dubia) in different concentrations by Raiane Conceição Sarmento, Maria Raiane Machado Pinto, Rayana Silva Craveiro, Endril Pablo Brasil de Freitas, Elivaldo Nunes Modesto Junior, Rafael Vitti Mota

Subjects: “…iogurte bubalino…”
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Estudo de mercado de iogurte da cidade de Belo Horizonte/MG by Milene Moreira Ribeiro, Valéria Paula Rodrigues Minim, Luis Antônio Minim, Aline Cristina Arruda, Elaine Berger Ceresino, Helena Cristina Ferrer Carneiro, Paula de Aguiar Cipriano

Subjects: “…Iogurte…”
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Quality evaluation of labneh: a study with consumers by Mariana Pereira Silveira, Larissa de Oliveira Ferreira Rocha, Ana Luísa de Castro, Danielly da Conceição Brandão, Tiago de Jesus Guedes, Maraísa Kissila Oliveira Fernandes

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<b>IMPACTO DA UTILIZAÇÃO DE DIFERENTES EDULCORANTES NA ACEITABILIDADE DE IOGURTE “LIGHT†SABOR MORANGO</b> by RONIELLI CARDOSO REIS, VALéRIA PAULA RODRIGUES MINIM, BEATRIZ RODRIGUES PIMENTEL DIAS, JOSé BENICIO PAES CHAVES, LUIS ANTONIO MINIM

Subjects: “…Iogurte light…”
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DETERMINAÇÃO DE ISOFLAVONAS NAS DIVERSAS ETAPAS DO PROCESSAMENTO DO “IOGURTE” DE SOJA by E. A. ROSSI, I. ROSIER, A. R. DÂMASO, I. Z. CARLOS, R. C. VENDRAMINI, D. S. P. ABDALLA

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ACEITAÇÃO DO "IOGURTE" DE SOJA ENTRE ADOLESCENTES by Fernanda Lopes KINOUCHI, Helena Marian André Bollini CARDELLO, Elizeu Antônio ROSSI, Rodolpho TELAROLLI JÚNIOR

Subjects: “…"Iogurte" de soja…”
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Viabilidade do processamento de pães com farinha de pinhão e iogurte / Viability of bread-making with Paraná-pine-nut flour and yogurt by Darcléia Darcléia, José Raniere Mazile Vidal Bezerra, Maurício Rigo, Reinaldo Gaspar Bastos, Cristiane Kopf

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DESENVOLVIMENTO DE IOGURTE LIGHT COM EXTRATO DE ERVA-MATE (ILEX PARAGUARIENSIS ST. HIL) E ADIÇÃO DE PROBIÓTICOS by Daiane PRECI, Alexandre José CICHOSKI, Alice Teresa VALDUGA, Débora de OLIVEIRA, Eunice VALDUGA, Helen TREICHEL, Geciane TONIAZZO, Rogério Luis CANSIAN

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Avaliação físico-química e microbiológica de iogurtes comercializados em Rio Pomba-MG e comparação com os parâmetros da legislação by Jean Victor dos Santos Emiliano, Sebastião Moreira Júnior, Aurélia Dornelas de Oliveira Martins, Fabiana de Oliveira Martins, Cleuber Raimundo da Silva, Renata Cristina de Almeida Bianchini Campos, Priscilla Vieira Tonieto Balbi

Subjects: “…Iogurte. Bactérias Láticas. Qualidade do Alimento. …”
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SOBREVIVÊNCIA DA Escherichia coli O157:H7 EM IOGURTE NATURAL E COM BAIXO TEOR DE LACTOSE DURANTE A FERMENTAÇÃO E O RESFRIAMENTO by Camila Sampaio Cutrim, Raphael Ferreira de Barros, Robson Maia Franco, Marco Antonio Sloboda Cortez

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Escherichia coli O157:H7 SURVIVAL IN TRADITIONAL AND LOW LACTOSE YOGURT DURING FERMENTATION AND COOLING PERIODS by Camila Sampaio Cutrim, Raphael Ferreira de Barros, Robson Maia Franco, Marco Antonio Sloboda Cortez

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Iogurte probiótico produzido com leite de cabra suplementado com Bifidobacterium spp by V Mazochi, F.E Matos Júnior, C.H Val, D.N Diniz, A.F Resende, J.R Nicoli, A.M Silva

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Ranking descriptive analysis in the sensory characterization of strawberry flavored diet yogurt enriched with whey protein concentrate / <br> Análise descritiva por ordenação na ca... by Luis Antonio Minim, Renata Carolina Carneiro, Elaine Berger Ceresino, Valéria Paula Rodrigues Minim, Milene Moreira Ribeiro Loures

Subjects: “…Iogurte diet…”
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Desenvolvimento de Frozen Yogurt de iogurte em pó de leite de ovelha by Elisangela de Abreu, Daiane Preci, Jamile Zeni, Clarice Steffens, Juliana Steffens

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Avaliação do comportamento reológico de diferentes iogurtes comerciais Rheological evaluation of different commercial yoghurts by Thiago Rocha dos Santos Mathias, Kelita Carlos Silva Andrade, Cíntia Letícia da Silva Rosa, Bárbara Amorim Silva

Subjects: “…Iogurte…”
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DESENVOLVIMENTO DE FORMULAÇÃO DE IOGURTE DE ARATICUM E ESTUDO DA ACEITAÇÃO SENSORIAL by Keily Alves de Moura OLIVEIRA, Luciana Silva RIBEIRO, Glauco Vieira de OLIVEIRA, Joesse Maria de Assis Teixeira Kluge PEREIRA, Regina Célia Santos MENDONÇA, Carolina Fagundes ASSUMPÇÃO

Subjects: “…Iogurte…”
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Aproveitamento de soro de queijo para produção de iogurte probiótico by D.S. Soares, A.E.C. Fai, A.M. Oliveira, E.M.F. Pires, T.L.M. Stamford

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Iogurte simbiótico sabor cajá (Spondias Mombin L.): características físico-químicas, microbiológicas e de aceitabilidade by Lívia Cabanez Ferreira, Lívia Muritiba Pereira de Lima Coimbra, Naylanne Lima de Sousa, Ellen Mila Cutrim Maciel, Alda Verônica Souza Livera, Celiane Gomes Maia da Silva

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