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  1. 201
    Types of buttermilk produced by dairy industries inspected by the Federal Inspection Service and their destinations

    Types of buttermilk produced by dairy industries inspected by the Federal Inspection Service and their destinations by Alessandro Campos Pereira

    Published 2023-12-01
    “…Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG)…”
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  2. 202
    Determination of sodium and lactose content in Mozzarella and Colonial cheese consumed in Southwestern Paraná

    Determination of sodium and lactose content in Mozzarella and Colonial cheese consumed in Southwestern Paraná by CAMILLA DICKEL, JULIANE KOWALSKI JUNKES, IVANE BENEDETTI TONIAL, Fabiane Picinin de Castro-Cislaghi

    Published 2017-08-01
    “…Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG)…”
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  3. 203
    Sensory analysis of Prato cheeses by generalized linear mixed models

    Sensory analysis of Prato cheeses by generalized linear mixed models by Tatiane Carvalho Alvarenga, Jéssica Ferreira Rodrigues

    Published 2024-02-01
    “…Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG)…”
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  4. 204
    CONTAGEM DE MESÓFILOS E PSICROTRÓFICOS EM AMOSTRAS DE LEITE PASTEURIZADO E UHT

    CONTAGEM DE MESÓFILOS E PSICROTRÓFICOS EM AMOSTRAS DE LEITE PASTEURIZADO E UHT by Erika K. Saeki, Leopoldo S. Matsumoto

    Published 2010-12-01
    “…Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG)…”
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  5. 205
    DETECÇÃO DE FRAUDES EM LEITE CRU DOS TANQUES DE EXPANSÃO DA REGIÃO DE RIO POMBA, MINAS GERAIS

    DETECÇÃO DE FRAUDES EM LEITE CRU DOS TANQUES DE EXPANSÃO DA REGIÃO DE RIO POMBA, MINAS GERAIS by Fernanda Cristina Firmino, Simone Vilela Talma, Maurilio Lopes Martins, Maurício de Oliveira Leite, Aurélia Dornelas de Oliveira Martins

    Published 2010-12-01
    “…Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG)…”
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  6. 206
    QUALIDADE HIGIÊNICO-SANITÁRIA DO LEITE CRU EM TRÊS MESORREGIÕES DE MINAS GERAIS

    QUALIDADE HIGIÊNICO-SANITÁRIA DO LEITE CRU EM TRÊS MESORREGIÕES DE MINAS GERAIS by Elisa de Souza Junqueira Rezende, Sandra Maria Pinto, José Luiz de Andrade Rezende Pereira, Isabella Labigalini

    Published 2012-08-01
    “…Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG)…”
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  7. 207
    FATORES IMPACTANTES NA QUALIDADE DO LEITE DE TANQUES COMUNITÁRIOS NA MICRORREGIÃO DE JUIZ DE FORA (MG)

    FATORES IMPACTANTES NA QUALIDADE DO LEITE DE TANQUES COMUNITÁRIOS NA MICRORREGIÃO DE JUIZ DE FORA (MG) by Daniel Arantes Pereira, Fernando Antônio Resplande Magalhães

    Published 2012-04-01
    “…Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG)…”
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  8. 208
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    Enumeração de bactérias psicrotróficas em leite cru bovino com a utilização da metodologia tradicional e do sistema Compact Dry® by Sabrina N. Casarotti, Aline T. de Paula, Aline Z. de Grandi, Daise A. Rossi

    Published 2009-08-01
    “…Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG)…”
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  9. 209
    Temperature effect over the apparent viscosity of conventional and light creamy “Requeijão” from different brands

    Temperature effect over the apparent viscosity of conventional and light creamy “Requeijão” from different brands by Ana Raisa Paiva, Jean Philippe Palma Revillion, Camila Zimmer Dias, Michele Utpott, Plinho Franciso Hertz

    Published 2019-05-01
    “…Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG)…”
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  10. 210
    Quality of raw milk refrigerated granelizado collected in southwest goiano

    Quality of raw milk refrigerated granelizado collected in southwest goiano by Arthur Inácio Medeiros de França, Marco Antônio Pereira da Silva, Julliane Carvalho Barros, Marcos Roberto da Silva, Rodrigo Balduíno Soares Neves, Luiz Eduardo Costa do Nascimento, Edmar Soares Nicolau

    Published 2017-02-01
    “…Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG)…”
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  11. 211
    EFFECT OF ADDITION OF PULP CASHEW ON THE SENSORY ACCEPTANCE OF INTEGRAL YOGURT SWEETENED WITH HONEY

    EFFECT OF ADDITION OF PULP CASHEW ON THE SENSORY ACCEPTANCE OF INTEGRAL YOGURT SWEETENED WITH HONEY by Maiane Alves de Macedo, Camila Carvalho Menezes, Julianne Viana Freire Portela, Stella Regina Sobral Arcanjo, Maria Rosiane Moura, Amanda Mazza Cruz de Oliveira

    Published 2014-02-01
    “…Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG)…”
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  12. 212
    ASPECTOS COMPOSICIONAIS, PROPRIEDADES FUNCIONAIS, NUTRICIONAIS E SENSORIAIS DO LEITE DE CABRA: UMA REVISÃO

    ASPECTOS COMPOSICIONAIS, PROPRIEDADES FUNCIONAIS, NUTRICIONAIS E SENSORIAIS DO LEITE DE CABRA: UMA REVISÃO by Danielle Barros Cenachi, Marco Antônio Moreira Furtado, Maria José Valenzuela Bell, Mônica Santana Pereira, Lourdes Amigo Garrido, Miriam Aparecida de Oliveira Pinto

    Published 2011-10-01
    “…Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG)…”
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  13. 213
    BOX & JENKINS METHODOLOGY: AN APLICATION IN RAW MILK DATA FROM THE STATE OF MINAS GERAIS

    BOX & JENKINS METHODOLOGY: AN APLICATION IN RAW MILK DATA FROM THE STATE OF MINAS GERAIS by Eduardo Campana Barbosa, Thelma Sáfadi, Carlos Henrique Osório Silva, Rômulo César Manuli

    Published 2014-04-01
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  14. 214
    INFLUÊNCIA DE DIFERENTES ESPESSANTES NAS CARACTERÍSTICAS SENSORIAIS DO DOCE DE LEITE PARA CONFEITARIA

    INFLUÊNCIA DE DIFERENTES ESPESSANTES NAS CARACTERÍSTICAS SENSORIAIS DO DOCE DE LEITE PARA CONFEITARIA by Ítalo Tuler Perrone, Isis Rodrigues Toledo Renhe, João Pablo Fortes Pereira, Monique Colombo, Jéssica Sottani Coelho, Fernando Antônio Resplande Magalhães

    Published 2011-04-01
    “…Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG)…”
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  15. 215
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    Avaliação microbiológica de queijos Minas frescal comercializados nas cidades de Arapongas e Londrina – PR. by Aline Doratiotto Passos, Gabriela Kümmel Lhamas Ferreira, Graciety Lopes Juliani, Elsa Helena Walter de Santana, Lina Casale Aragon-Alegro

    Published 2009-08-01
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  16. 216
    Avaliação da redução na poluição dos laticínios, a partir da fermentação do soro de leite em etanol pela levedura Kluyveromyces marxianus 229

    Avaliação da redução na poluição dos laticínios, a partir da fermentação do soro de leite em etanol pela levedura Kluyveromyces marxianus 229 by Cleidiane Samara Murari, Débora Cristina Moraes, Gisele Ferreira Bueno, Vanildo Luiz Del Bianchi

    Published 2013-08-01
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  17. 217
    Qualidade do leite cru tipo C e refrigerado em sistemas leiteiros tradicionais do sudoeste goiano

    Qualidade do leite cru tipo C e refrigerado em sistemas leiteiros tradicionais do sudoeste goiano by Aurélio Ferreira Melo, Marco Antônio Pereira da Silva, Bruno de Sousa Carvalho, Felipe Rocha SilvaC, Ruthele Moraes do Carmo, Moacir Evandro Lage

    Published 2013-12-01
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  18. 218
    AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO QUÍMICA E CARACTERÍSTICAS SENSORIAIS DE BEBIDAS LÁCTEAS FERMENTADAS ELABORADAS COM LEITE DE OVELHA

    AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO QUÍMICA E CARACTERÍSTICAS SENSORIAIS DE BEBIDAS LÁCTEAS FERMENTADAS ELABORADAS COM LEITE DE OVELHA by A. A. Gajo, M. S. Carvalho, L. R. Abreu, S. M. Pinto

    Published 2010-06-01
    “…Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG)…”
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  19. 219
    Sanitary conditions of mozzarella and Minas frescal cheese production in northern Paraná, Brazil

    Sanitary conditions of mozzarella and Minas frescal cheese production in northern Paraná, Brazil by Aline Marangon Oliveira, Ricardo Yudi Kurihara, Francine Fernandes da Silva, Fernando de Godoi Silva, José Carlos Ribeiro Júnior, Vanerli Beloti

    Published 2017-11-01
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  20. 220
    Perfil dos consumidores de leite cru da cidade de Arapongas - PR

    Perfil dos consumidores de leite cru da cidade de Arapongas - PR by Rosana de Longhi, Aliny Cristiani Prado Moreno, Aline Buzignani dos Reis, Werner Okano, Lina Casale Aragon-Alegro, Elsa Helena Walter de Santana

    Published 2010-04-01
    “…Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG)…”
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