Analisis gelatin dan kajian permukaan gel /
Gelatin merupakan sejenis 'protein terbitan' yang tidak wujud semulajaditetapi boleh diperolehi daripada protein induknya iaitu kolagen. Gelatinmerupakan biopolimer yang paling unik kerana kebolehannya membentuk gelyang berbalik secara terma. Gelatin-gelatin yang dikaji ialah gelatin bovin...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | |
| Published: |
Sekudai : UTM,
1994
|
| Subjects: |