Kesan suhu ke atas penstoran isirong sawit /
Asid lemak bebas merupakan faktor yang penting dalam menentukan kualiti minyak sawit dan minyak isirong sawit. Memandangkan kadar asid lemak bebas ini boleh meningkat dari masa ke semasa sejak mula buah kelapa sawit itu dituai lagi. Maka satu cara penstoran yang sesuai perlu diadakan bagi mengawal p...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | |
| Published: |
Skudai : Universiti Teknologi Malaysia,
1990
|
| Subjects: |