Stabilisation of anthocyanins from spray dried hibiscus sabdariffa extracts by encapsulating in different carrier agent /

Thesis (Sarjana Kejuruteraan (Bioproses)) - Universiti Teknologi Malaysia, 2010

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Zuhaili Idham, 1984-, Ida Idayu Muhamad, supervisor, Fakulti Kejuruteraan Kimia dan Kejuruteraan Sumber Asli
Formato:
Lenguaje:	eng
Publicado:	2010
Materias:	Roselle

Ejemplares similares