Handbook of animal-based fermented food and beverage technology /

Includes bibliographical references and index

書誌詳細
主要な著者: Hui, Y. H. (Yiu H.), editor, Evranuz, E. Ozgul, editor
フォーマット:
言語:eng
出版事項: Boca Raton : CRC Press, c201
主題:
その他の書誌記述
要約:Includes bibliographical references and index