صفات الذبيحة وتحليلاتها الكيمائية فى دجاج التسمين وتأثرها بالجنس
استخدم في هذه الدراسة خمسون طائر من دجاج التسمين (ذكور وإناث على التساوي) عند عمر خمسة أسابيع وسجل الوزن الحي لهذه الطيور قبل الذبح مباشرة . وبعد ذبحها سجلت أوزان الرأس والريش والذبيحة بعد الترييش والأرجل والدهن الداخلي والأحشاء و القانصة (بعد سلخ بطانتها) والقلب والكبد بدون المرارة ثم الوزن النها...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Omar Al-Mukhtar University
2006-12-01
|
| Series: | مجلة المختار للعلوم |
| Online Access: | https://omu.edu.ly/journals/index.php/mjsc/article/view/656 |