CARACTERÍSTICAS PÓS-COLHEITA DOS FRUTOS DE CULTIVARES DE MELANCIA, SUBMETIDAS À APLICAÇÃO DE BIOESTIMULANTE
This work was carried out with the objective to study the foam-mat drying of Cereus jamacaru pulp fruit with albumen (2%) and “Super Liga Neutra” (2%) with whipping time of 5 min, dried in oven with air circulation at 70; 80, and 90 °C with three different foam thicknesses (0.5; 1.0 and 1.5 cm). The...
Main Authors: | JÚLIO CÉSAR PONTES MARTINS, EDNA MARIA MENDES AROUCHA, JOSE FRANCISMAR DE MEDEIROS, IARAJANE BEZERRA DO NASCIMENTO, VERICIA FERNANDES SALES DE PAULA |
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Format: | Article |
Language: | English |
Published: |
Universidade Federal Rural do Semi-Árido
2013-01-01
|
Series: | Revista Caatinga |
Online Access: | http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=237128133003 |
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