РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ СЫРА, ОБОГАЩЕННОГО ЯГОДАМИ СИБИРСКОГО РЕГИОНА
Молочные продукты и, особенно сыр, занимают важное место в структуре питания всех категорий населения: детей, подростков, молодежи, лиц старшего возраста. Любому организму необходимы биологически активные вещества, легкоусвояемые молочные белки и жиры, а также систематическое потребление таких функц...
| Główni autorzy: | , , , |
|---|---|
| Format: | Artykuł |
| Język: | English |
| Wydane: |
Алтайский государственный технический университет им. И.И. Ползунова
2022-06-01
|
| Seria: | Ползуновский вестник |
| Hasła przedmiotowe: | |
| Dostęp online: | https://ojs.altstu.ru/index.php/PolzVest/article/view/179 |