La qualité du lait entre logiques des coopératives et logiques des éleveurs et éleveuses. Introduction d’un analyseur de qualité du lait dans des coopératives laitières du Gharb
La filière laitière au Maroc demande de plus en plus que les éleveurs fournissent un lait de qualité. Les coopératives de collecte de lait ont souvent à faire face à un problème d’écrémage du lait, qu’elles ne pouvaient pas par le passé gérer faute d’équipements de contrôle adaptés. La Centrale Lait...
| Main Authors: | , , |
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| Format: | Article |
| Language: | fra |
| Published: |
UMR Dridura
2014-11-01
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| Series: | Alternatives Rurales |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://alternatives-rurales.org/wp-content/uploads/2014/11/AltRur2QualiteLaitPourImp.pdf |