La qualité du lait entre logiques des coopératives et logiques des éleveurs et éleveuses. Introduction d’un analyseur de qualité du lait dans des coopératives laitières du Gharb
La filière laitière au Maroc demande de plus en plus que les éleveurs fournissent un lait de qualité. Les coopératives de collecte de lait ont souvent à faire face à un problème d’écrémage du lait, qu’elles ne pouvaient pas par le passé gérer faute d’équipements de contrôle adaptés. La Centrale Lait...
Main Authors: | Hafsa Bensidi, Nicolas Faysse, Fatima Zahid |
---|---|
Format: | Article |
Language: | fra |
Published: |
UMR Dridura
2014-11-01
|
Series: | Alternatives Rurales |
Subjects: | |
Online Access: | http://alternatives-rurales.org/wp-content/uploads/2014/11/AltRur2QualiteLaitPourImp.pdf |
Similar Items
-
Relations entre la qualité du lait livré et les caractéristiques des exploitations
by: C. AGABRIEL, et al.
Published: (1995-09-01) -
(only in French) Conditions de production du lait et qualités sensorielles des fromages
by: B. MARTIN, et al.
Published: (2003-08-01) -
(only in French) Pratiques d’élevage, microflore du lait et qualités des produits laitiers
by: M.C. MONTEL, et al.
Published: (2003-08-01) -
Conséquences éventuelles sur la qualité des matieres grasses du lait d'une sélection sur les constituants lipidiques et la teneur azotée du lait de chèvre
by: Sauvant D, et al.
Published: (1974-10-01) -
Déterminants du rendement lait et viande des bovins au Sénégal
by: Mamadou abdoulaye DIALLO, et al.
Published: (2021-03-01)