Estudo da possibilidade de aplicação industrial de um processo inovador de refinação de azeite
O azeite é um produto com larga utilização, principalmente na culinária, fazendo parte da cultura mediterrânica e, nomeadamente, da portuguesa. Neste trabalho caracteriza-se o processo que vai desde a cultura da oliveira até à produção do azeite e analisa-se o mercado de produção de azeite, a nível...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Universidade Católica Portuguesa, Instituto de Gestão e das Organizações da Saúde
1998-01-01
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| Series: | Gestão e Desenvolvimento |
| Online Access: | https://revistas.ucp.pt/index.php/gestaoedesenvolvimento/article/view/438 |