Composição e qualidade da carcaça de ovinos com diferentes pesos corporais ao abate

Composição e qualidade da carcaça de ovinos com diferentes pesos corporais ao abate

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Objetivou-se quantificar os cortes comerciais e seus tecidos em relação às diferentes faixas de peso corporal de abate de cordeiros. Foram utilizados 150 cordeiros sem raça definida e divididos nas faixas de peso corporal de abate, entre 16 a 20 kg; 21 a 25 kg; 26 a 30 kg; 31 a 35 kg; 36 a 40 kg e 4...

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Bibliographic Details
Main Authors: L. G. C. Alves, A. R. M. Fernandes, F. M. Vargas Junior, C. M. Cunha, A. S. O. Hirata, J. C. S. Osório, M. R. Souza
Format: Article
Language:English
Published: Instituto de Zootecnia 2020-08-01
Series:Boletim de Indústria Animal
Subjects:
carne
crescimento e desenvolvimento
cordeiros
rendimentos
Online Access:http://www.iz.sp.gov.br/bia/index.php/bia/article/view/1685

Internet

http://www.iz.sp.gov.br/bia/index.php/bia/article/view/1685

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