Optimización del proceso productivo de helado artesanal
Introducción: La creciente demanda en el mercado alimenticio crea la necesidad de producir alimentos de preferencias mundiales. El helado artesanal, hoy en día, es un producto de gran aceptación y consumo masivo. Objetivo: Analizar los distintos factores que influyen en la optimización del proceso...
| Main Authors: | , |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Universidad Estatal a Distancia (UNED)
2023-04-01
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| Series: | Cuadernos de investigación UNED |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://revistas.uned.ac.cr/index.php/cuadernos/article/view/4603 |