Vinification continue - Mise au point œnologique
Dans ce travail, nous résumons les nombreuses observations que nous avons effectuées depuis 1961 sur la vinification continue. Elles ont porté sur des volumes importants de vendange, dans de nombreuses caves coopératives situées dans des régions différentes. Les observations ont été faites sur des a...
| Main Authors: | , |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
International Viticulture and Enology Society
1967-09-01
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| Series: | OENO One |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://oeno-one.eu/article/view/1926 |