Estrategias para reducir la pérdida y el desperdicio de frutas y hortalizas en las últimas etapas de la cadena agroalimentaria: avances y desafíos
Las consecuencias ambientales, económicas y sociales de la pérdida y el desperdicio de alimentos despiertan gran preocupación a nivel mundial. Las frutas y las hortalizas ocupan el segundo lugar con relación a pérdidas y desperdicios de alimentos, que ocurren principalmente en la etapa de postcosech...
| Main Authors: | , , , |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Universidad de la República, Facultad de Agronomía
2022-01-01
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| Series: | Agrociencia Uruguay |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://agrocienciauruguay.uy/ojs/index.php/agrociencia/article/view/813/1068 |