Aspectos qualitativos da carcaça e carne ovina são modificados com uso de aspersão de água
O objetivo desta pesquisa foi investigar os aspectos qualitativos da carne ovina, após a submissão ou não de 20 carcaças à aspersão de água. O experimento foi realizado em delineamento em bloco ao acaso, com dois tratamentos com dez carcaças cada e dez repetições. As carcaças foram submetidas e não...
| Main Authors: | , , , , , , |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Universidade do Estado de Santa Catarina
2019-07-01
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| Series: | Revista de Ciências Agroveterinárias |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://www.revistas.udesc.br/index.php/agroveterinaria/article/view/14095 |