Kıymalarda Bazı Patojenlerin İzolasyon ve İdentifikasyonu
Bu çalışmada, Erzurum ilinde tüketime sunulan kıymalarda toplam mezofilik aerobik bakteri, Staphylococcus aureus sayısı ile Listeria monocytogenes, Salmonella spp. ve E. coli O157:H7 varlığının belirlenmesi amaçlanmıştır. Bu amaçla klasik kültür yöntemi ile otomatize identifikasyon sistemi (Vitek 2)...
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Istanbul University
2015-01-01
|
| Series: | İstanbul Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://www.journals.istanbul.edu.tr/iuvfd/article/view/5000079120/5000073496 |