Pengaruh Penggunaan Berbagai Variasi Komposisi Tepung Dan Jenis Susu Terhadap Mutu Kerupuk Susu
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penggunaan berbagai variasi komposisi tepung (terigu, beras, dan tapioka) dan jenis susu terhadap mutu kerupuk susu yang dihasilkan. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan menggunakan dua faktor beda, yaitu komposisi tepun...
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Unived Press
2018-07-01
|
| Series: | Agritepa |
| Online Access: | https://jurnal.unived.ac.id/index.php/agritepa/article/view/592 |