Bacanora and Sotol: So Far, So Close
El propósito de este trabajo es familiarizar al lector con algunos aspectos relacionados, no sólo con dos bebidas alcohólicas de profundo arraigo en la cultura rural del México norteño, sino también con Agave angustifolia, conocido en Sonora como “agave (o mezcal) bacanora”; y un grupo de especies d...
| Main Authors: | , , , , , |
|---|---|
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Spanish |
| Publicado em: |
Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo
2012-01-01
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| Colecção: | Estudios Sociales |
| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=41724972007 |