CHIẾT XUẤT PECTIN TỪ VỎ DƯA HẤU ỨNG DỤNG CHẾ BIẾN MỨT ĐÔNG KHÓM VÀ NHA ĐAM
Dưa hấu là một loại trái cây nhiệt đới phổ biến và có sản lượng lớn do được trồng rải vụ quanh năm ở đồng bằng sông Cửu Long. Khi nhu cầu sử dụng và chế biến sản phẩm từ dưa hấu ngày càng tăng thì nguồn phụ phẩm vỏ dưa hấu thải ra môi trường ngày càng lớn. Mục tiêu chính của nghiên cứu là chiết xuất...
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
HUJOS
2020-06-01
|
| Series: | Tạp chí Khoa học Đại học Huế: Khoa học Tự nhiên |
| Online Access: | http://jos.hueuni.edu.vn/index.php/HUJOS-NS/article/view/5538 |